Фаршированные печеночные котлеты с карамелизированным луком

В этой статье мы представляем вам уникальный рецепт — фаршированные печеночные котлеты с карамелизированным луком. Это изысканное блюдо с нежной текстурой и богатым вкусом порадует ваши рецепторы и впечатлит гостей. Готовьте с любовью и наслаждайтесь прекрасным сочетанием вкусов!

Ингредиенты:

Для котлет:

  • 500 г свиной или говяжьей печени, очищенной и промытой
  • 1 луковица, нарезанная
  • 2 зубчика чеснока, измельченных
  • 1 яйцо
  • 3 ст. ложки сухарей или панировочных сухарей
  • 2 ст. ложки сливок (20-30% жирности)
  • Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
  • Разрыхлитель теста (по желанию)

Для карамелизированного лука:

  • 2 крупные луковицы, нарезанные тонкими полукольцами
  • 2 ст. ложки сливочного масла
  • 1 ст. ложка сахара
  • Соль — по вкусу
Фаршированные печеночные котлеты с карамелизированным луком
Фаршированные печеночные котлеты с карамелизированным луком

Подготовка котлет:

  • В большой сковороде разогрейте немного масла и обжаривайте лук и чеснок до мягкости и золотистости. Оставьте в стороне для остывания.
  • В миске соедините печень, обжаренный лук с чесноком, яйцо и сухари (или панировочные сухари).
  • Используя блендер или мясорубку, измельчите смесь до получения однородной массы.
  • Влейте сливки в массу и тщательно перемешайте.
  • Добавьте соль и перец по вкусу. По желанию, добавьте разрыхлитель теста для более нежных котлет.
  • Сформируйте небольшие котлеты из массы, придавая им овальную форму. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне.
  • Обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корки и полной готовности. Выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Приготовление карамелизированного лука:

  • В сковороде разогрейте сливочное масло на среднем огне.
  • Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его, пока он не станет мягким и прозрачным.
  • Посыпьте сахаром и продолжайте обжаривать лук, помешивая время от времени, до тех пор, пока он не станет карамельно-золотистого цвета.
  • Посолите по вкусу.
Фаршированные печеночные котлеты с карамелизированным луком
Фаршированные печеночные котлеты с карамелизированным луком

Подача:

  • Выложите фаршированные печеночные котлеты на тарелку.
  • Украсьте блюдо карамелизированным луком, добавив немного свежей зелени.
  • Подайте с картофельным пюре, овощным гарниром или свежим салатом.

Секреты приготовления:

  • Выберите свежую печень высокого качества. Перед приготовлением хорошо ее промойте и очистите от лишних пленок и жилок.
  • Для карамелизации лука используйте нежные сорта лука, такие как репчатый или сладкий лук. Добавление немного сахара придаст ему карамельную сладость и аромат
  • Чтобы котлеты легче формировались, увлажните руки водой перед работой с массой.

Фаршированные печеночные котлеты с карамелизированным луком — это гармоничное сочетание нежной печени и сладкого лука. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола и порадует вас и ваших гостей необычным сочетанием вкусов. Попробуйте этот рецепт и создайте настоящее кулинарное шедевр!

Приятного аппетита!

Вам также может понравиться:

Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку

Домашние соусы на зиму

11 способов применения лимона

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤