Драники с колбасой и яйцом — это сытное, ароматное блюдо, идеально подходящее для завтрака или ужина. Хрустящие снаружи и мягкие внутри картофельные оладьи в сочетании с копчёной колбасой и нежным яйцом создают насыщенный вкус, который порадует всю семью.
Время приготовления: 40 минут
Сложность: средняя
Калорийность: около 210 ккал на 100 г
Ингредиенты
- Картофель — 700 г
- Яйца — 2 шт.
- Колбаса копчёная или варёно-копчёная — 150 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Мука — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
Приготовление
- Подготовка картофеля.
Картофель очистите, натрите на мелкой или средней тёрке. Если выделилось много сока, аккуратно отожмите часть жидкости, но не до сухости — небольшая влажность придаст драникам сочность. - Добавление лука и колбасы.
Лук натрите на мелкой тёрке или измельчите в блендере — он сделает массу более однородной и ароматной. Колбасу нарежьте мелкими кубиками или тонкой соломкой. Добавьте всё в картофельную массу. - Формируем тесто.
Вбейте одно яйцо, всыпьте муку, добавьте соль и перец. Перемешайте до однородности. Масса должна быть густой, но не слишком сухой — чтобы драники не распадались при жарке. - Жарим драники.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите ложкой порции теста и слегка расплющите их. Обжаривайте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. - Готовим яйцо.
Когда все драники будут готовы, в отдельной сковороде обжарьте второе яйцо — можно сделать яичницу-глазунью или просто добавить яйцо в драниковую массу, чтобы обжарить всё вместе. Второй вариант придаст блюду особую цельность и насыщенность. - Подача.
Готовые драники выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла. Подайте горячими, дополнив сметаной, зеленью или тертым сыром.
Советы
- Для более нежного вкуса используйте варёную колбасу, а если хотите добавить пикантности — выберите копченую или с перцем.
- Если добавить немного натертого сыра в тесто, драники получатся еще более румяными и ароматными.
- Вместо муки можно использовать овсяные хлопья быстрого приготовления — это сделает блюдо полезнее.
- Чтобы драники не темнели, в картофельную массу можно добавить щепотку лимонной кислоты или пару капель уксуса.
Драники с колбасой и яйцом — простое, но очень вкусное блюдо, которое готовится быстро и не требует дорогих ингредиентов. Их можно подать на завтрак, ужин или взять с собой на работу в качестве сытного перекуса. Хрустящие, ароматные и румяные — они станут любимым блюдом всей семьи.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
