Картофельная запеканка с сыром от Шефмаркет

Для тех, кто интересуется низкоуглеводным питанием, отличным вариантом гарнира станет запеканка из цветной капусты. Если вы не боитесь жиров, стоит попробовать вариант с ароматным беконом и сыром. В таком исполнении блюдо станет полноценным ужином, приготовленном в одной посуде.

Домашняя запеканка из цветной капусты

Эта вкусная, сытная запеканка из цветной капусты понравится даже тем, кто не любит овощи. Такое блюдо – отличный вариант угощения, если к вам пришли неожиданные гости. Приготовленная небольшими соцветиями, запеканка получается не просто вкусной, но и текстурной. Приятный легкий хруст, нежность сливочно-сырной массы побалует рецепторы. Такое блюдо станет любимым!

Подготовьте:

  • 1 крупная головка капусты цветной;
  • 2-3 ст. л. масла сливочного;
  • ¼ ст. жирных сливок;
  • 2/3 ст. сметаны;
  • 2 зубка чеснока;
  • 4-5 ломтиков бекона;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 5-10 перьев зеленого лука;
  • 1,5 ст. тертого сыра чеддер;
  • Соль, перец.
Домашняя запеканка из цветной капусты
Домашняя запеканка из цветной капусты

Приготовление:

  1. Включите духовку разогреваться до 230 градусов.
  2. Ополосните капусту, нарежьте небольшими соцветиями.
  3. В большую миску сложите соцветия капусты. Добавьте масло, соль, перец, перемешайте.
  4. Переложите соцветия в форму, застеленную пергаментом. Поставьте запекаться на 15-20 минут.
  5. Бекон подрумяньте на сухой сковороде. Жир оставьте, ломтики нарежьте мелко.
  6. В большой емкости смешайте сметану и сливки, добавьте чеддер.
  7. Нашинкуйте лук, очистите, порубите ножом чеснок. Добавьте весь чеснок и ½ лука в сметано-сырную массу, перемешайте. На этом этапе соус можно посолить и добавить щепотку перца.
  8. Достаньте капусту из духовки, но нагрев не выключайте.
  9. Переложите капусту в соус, перемешайте.
  10. Выложите содержимое миски в форму, разровняйте.
  11. Сверху выложите бекон, посыпьте второй частью сыра.
  12. Поставьте запекаться еще на 10 минут.
  13. Готовое блюдо украсьте остатками нашинкованного зеленого лука.

Запеканка из цветной капусты с грибами

Если вы считаете цветную капусту пресной и безвкусной, предлагаем сочетать овощ с грибами. В сочетании с сыром, ароматными травами, блюдо получится изумительно вкусным. По желанию, можно сочетать с куриным мясом, прочими овощами, как болгарский перец, помидор или баклажан.

Подготовьте:

  • 2 средних головки цветной капусты;
  • 250 г шампиньонов;
  • 3-5 долек чеснока;
  • ¼ ст. тертого сыра пармезан;
  • 2/3 ст. тертого сыра грюйер (орехового или другого);
  • 150 мл сливок;
  • ¼ ст. обезжиренного йогурта;
  • ¼ ч. л. мускатного ореха тертого;
  • Соль, перец по вкусу;
  • 2 ст. л. оливкового масла.
Домашняя запеканка из цветной капусты
Домашняя запеканка из цветной капусты

Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 220-230 градусов, застелите форму пергаментной бумагой.
  2. Капусту помойте, разделите на маленькие соцветия.
  3. Выложите капусту в миску, посолите, поперчите, посыпьте мускатным орехом. Полейте маслом, перемешайте. Выложите на подготовленный противень ровным слоем, поставьте запекаться. Потребуется около 15-20 минут, чтобы соцветия зарумянились.
  4. Тем временем подготовьте остальные ингредиенты. Разогрейте сковороду, нашинкуйте пластинами грибы. Выпустите влагу, подрумяньте грибы буквально за пару минут.
  5. Взбейте сливочный сыр и греческий йогурт до однородности. Добавьте 1/3 стакана сыра грюйер, 2 столовые ложки сыра пармезана.
  6. Достаньте обжаренную цветную капусту из духовки и выложите сверху смесь сливочного сыра, добавьте грибы.
  7. Посыпьте оставшимся грюйером и 2 столовыми ложками пармезана.
  8. Верните форму в духовку и выпекайте, пока сыр не растает.
  9. Выпекайте запеканку из цветной капусты до золотистого цвета. Выньте из духовки и посыпьте нарубленным чесноком. Подавайте горячим.

Вам также может понравиться:

Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку

Домашние соусы на зиму

11 способов применения лимона

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤

   
3 ужина на двоих с бесплатной
доставкой за 1990 руб.