Любите Биг Мак, но хочется избежать очередей в фастфуде и попробовать более качественную версию у себя дома? Тогда этот рецепт точно для вас! Сочный бургер с двумя котлетами, фирменным соусом и мягкой булочкой — всё, как в оригинале, но с домашним подходом. Вы сможете контролировать состав, вкус и калорийность, а результат — порадует даже самых требовательных гурманов.
Сложность: средняя
Время приготовления: около 40 минут
Калорийность: около 300 ккал на 100 г
Ингредиенты
Для бургеров (на 2 порции):
- Говяжий фарш — 300 г
- Булочки для бургеров — 2 шт. + 1 нижняя половинка от третьей булочки (для «тройного» слоя)
- Листья салата — 4 шт.
- Маринованные огурцы — 4 кружочка
- Сыр чеддер — 2 ломтика
- Лук репчатый — ½ небольшой головки
- Соль, перец — по вкусу
- Капля растительного масла для жарки
Для соуса:
- Майонез — 3 ст. л.
- Горчица (американская) — 1 ч. л.
- Кетчуп — 1 ч. л.
- Маринованные огурцы (мелко нарезанные) — 1 ч. л.
- Паприка — ½ ч. л.
- Чесночный порошок — ⅓ ч. л.
- Луковый порошок — ⅓ ч. л.
- Уксус яблочный — ½ ч. л.
- Щепотка сахара
Пошаговый рецепт
- Приготовьте соус.
Смешайте все ингредиенты для соуса до однородности. Попробуйте: при необходимости отрегулируйте вкус, добавив немного сахара или уксуса. Уберите в холодильник — там он настоится и станет еще вкуснее. - Сформируйте котлеты.
Из фарша сделайте 4 тонкие круглые котлеты диаметром чуть больше булочки. Посолите и поперчите. - Обжарьте котлеты.
Разогрейте сковороду и обжарьте котлеты по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. За минуту до готовности на две из них положите по ломтику сыра. - Подготовьте булочки.
Разрежьте булочки пополам. Дополнительно вырежьте из нижней половины третьей булки круг — он станет средней прослойкой, как в оригинале. Поджарьте все части на сухой сковороде до легкой хрустящей корочки. - Соберите бургер.
На нижнюю половину булочки намажьте соус, выложите немного нарезанного лука, капусту, один кружок огурца и котлету с сыром. Сверху положите среднюю часть булки и повторите: соус, лук, салат, котлета без сыра и еще один огурец. Накройте верхушкой булочки.
Полезные советы
- Фарш: используйте мясо с небольшим количеством жира — слишком постный фарш получится сухим.
- Булочки: идеальный вариант — мягкие булочки с кунжутом. Если покупных нет, подойдут домашние.
- Овощи: капусту можно заменить салатным листом, а вместо лука использовать маринованный — он придаст пикантность.
- Соус: если есть время, дайте ему настояться хотя бы 20–30 минут — вкус станет ярче и гармоничнее.
Приготовив домашний Биг Мак, вы не только сэкономите, но и получите блюдо с идеальным вкусом, контролем за качеством и составом. Это отличный способ порадовать себя и близких любимым вкусом в новой, домашней интерпретации!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
