Домашние крутоны — это простой способ превратить обычный хлеб в хрустящую ароматную закуску, которая идеально подходит к супам, салатам и даже самостоятельным перекусам. В отличие от магазинных вариантов, домашние крутоны можно приготовить с любыми специями, контролировать степень обжарки и использовать качественные ингредиенты. Это особенно удобно, когда остаётся вчерашний хлеб: вместо того чтобы выбрасывать его, можно быстро приготовить вкусную и полезную добавку к блюдам.
Ингредиенты
- Хлеб (белый, ржаной или багет) — 300–350 г
- Растительное или оливковое масло — 2–3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Чеснок — 1–2 зубчика (по желанию)
- Итальянские травы, паприка или другие специи — щепотка
- Сливочное масло — 20 г (опционально, для более насыщенного вкуса)
Как приготовить домашние крутоны
1. Подготовка хлеба
Выберите хлеб с плотным мякишем — он лучше сохраняет форму при запекании. Нарежьте его кубиками или тонкими брусочками. Размер кусочков регулируйте сами: мелкие подойдут для салатов, большие — для супов.
2. Подготовка ароматной смеси
В небольшой миске смешайте оливковое или растительное масло с солью и специями. Если используете чеснок, можно повернуть его через пресс или обжарить в масле для легкой ароматизации, затем убрать кусочки, чтобы крутоны не подгорели.
3. Перемешивание
Выложите хлеб в большую миску и равномерно полейте ароматным маслом. Аккуратно перемешайте руками или лопаткой, чтобы каждый кусочек впитал часть смеси. Если хотите получить более насыщенный вкус, добавьте немного растопленного сливочного масла.
4. Запекание
Переложите хлеб на противень, застеленный бумагой для выпечки. Разложите кусочки в один слой.
Запекайте при температуре 160–170 °C около 15–20 минут, периодически перемешивая.
Крутоны должны стать хрустящими и золотистыми, но не пересушенными.
5. Остывание и хранение
Дайте готовым крутонам полностью остыть — после этого они станут ещё более хрустящими. Храните в герметичной банке до недели.
Где использовать крутоны
- В салатах: особенно хороши с Цезарем, овощными миксами, салатами с курицей.
- В супах: крем-супы из грибов, томатов, тыквы, картофеля.
- Как закуску: можно подавать с сырным соусом, хумусом или песто.
Крутоны легко адаптируются под любой вкус: добавьте карри для восточной нотки, копченую паприку — для барбекю-аромата, сухой чеснок — для классики.
Калорийность, время и сложность
Калорийность: около 420–450 ккал на 100 г
Время приготовления: ~25 минут
Сложность: легкая
Домашние крутоны — это универсальная и экономичная добавка к множеству блюд. Они хрустящие, ароматные и готовятся буквально за несколько минут, а главное — полностью подстраиваются под ваши вкусовые предпочтения. Приготовив их один раз, вы поймете, насколько легко заменить ими магазинные варианты и разнообразить ежедневное меню.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
