Ищете быстрый, полезный и вкусный завтрак, который легко приготовить заранее? Попробуйте домашние чикен-маффины — мини-запеканки из куриного фарша с овощами, сыром и яйцом. Они идеально подходят для утренней спешки: просто разогрейте — и завтрак готов! А еще их удобно брать с собой в дорогу или на работу.
Сложность: простая
Время приготовления: 30–35 минут
Калорийность: около 110 ккал на 1 маффин
Продукты (на 6–8 порций):
- Куриный фарш — 300 г
- Яйца куриные — 2 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Кабачок — 1⁄2 небольшого
- Сыр п/твердый — 70 г
- Лук репчатый — 1⁄2 головки
- Чеснок — 1 зубчик
- Молоко — 2 ст. л.
- Овсяные хлопья (мелкие) — 2 ст. л.
- Разрыхлитель — 1⁄2 ч. л. (по желанию)
- Соль, перец, сушеные травы — по вкусу
- Масло для смазывания формы
Пошаговый рецепт:
- Подготовьте овощи. Нарежьте болгарский перец, лук и кабачок мелкими кубиками. По желанию слегка припустите их на сковороде, чтобы убрать лишнюю влагу.
- Натрите чеснок и сыр. Сыр можно взять любой — гауда, чеддер или российский. Он добавит сытности и аппетитную корочку.
- Смешайте фарш. В глубокой миске соедините куриный фарш, яйца, молоко, овсяные хлопья, овощи, сыр, чеснок и специи. Все тщательно перемешайте до однородности.
- Подготовьте форму. Смажьте силиконовую или металлическую форму для маффинов растительным маслом. Наполните углубления смесью до 3⁄4 высоты.
- Выпекайте. Поставьте в разогретую до 180 C духовку на 25–30 минут. Маффины должны подрумяниться и стать плотными внутри.
- Остудите. Дайте немного остыть перед извлечением из формы, чтобы они не развалились.
Советы по приготовлению:
- Добавьте зелень. Петрушка, укроп или зеленый лук придадут маффинам свежий вкус.
- Для пышности можно добавить щепотку разрыхлителя или ложку сметаны.
- Варианты начинки: попробуйте добавить брокколи, кукурузу или грибы.
- Хранение: готовые маффины можно хранить в холодильнике до 3 дней или замораживать порционно.
Польза блюда:
Куриный фарш — источник белка, необходимого для энергии и мышечной массы. Овощи добавляют клетчатку, витамины и делают блюдо легче. Это отличный вариант для правильного и сбалансированного начала дня.
Чикен-маффины — отличная альтернатива бутербродам и кашам. Они вкусные, удобные, легко адаптируются под ваши предпочтения и всегда получаются. Готовьте на выходных — и наслаждайтесь быстрыми завтраками в будни!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
