Аргентинское чоризо отличается от его европейских родственников, оно часто готовится на гриле или в соусах. В данном рецепте мы предлагаем приготовить чоризо в ароматном томатном соусе.
Аргентинская кухня известна своим мясом, и чоризо занимает особое место среди национальных блюд. Приготовленное в томатном соусе, оно становится нежным и пропитанным ароматами специй.
Время приготовления: 45 минут
Сложность: средняя
Ингредиенты:
- Чоризо – 4 шт.
- Спелые томаты – 5 шт. или консервированные томаты – 400 г
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Красное вино – 150 мл
- Зелень (кинза или петрушка) – по вкусу
- Соль, перец – по вкусу
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Сахар – 1 ч. ложка (по желанию)
Пошаговый рецепт:
- Лук мелко нарубите, чеснок измельчите. Томаты нарубите кубиками.
- На среднем огне в сковороде с оливковым маслом обжарьте чоризо до золотистой корочки с обеих сторон. Переложите на тарелку.
- На том же масле обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и жарьте еще 1-2 минуты. Добавьте томаты, соль, перец и сахар. Тушите 10 минут.
- Влейте красное вино и продолжайте тушить еще 5 минут.
- Положите чоризо обратно в сковороду к томатному соусу и тушите вместе еще 10-15 минут.
- Перед подачей посыпьте измельченной зеленью.
Подача:
Подавайте чоризо в томатном соусе горячим, посыпав свежей зеленью. Отлично сочетается с картофельным пюре или рисом.
Совет:
Чтобы добавить остроты, можно добавить в соус немного острого красного перца или чили.
Описание вкуса:
Чоризо в томатном соусе по-аргентински обладает богатым и глубоким вкусом, который сочетает в себе пикантность сосисок и сладость томатов. Чоризо придает блюду насыщенный мясной вкус с легким дымковым оттенком, который дополняется ароматом поджаренного лука и чеснока. Красное вино придает сложность и глубину соусу, в то время как свежая зелень вносит нотки свежести. Все эти компоненты вместе создают насыщенное, сложное и многогранное вкусовое сочетание, которое заставляет возвращаться к этому блюду снова и снова. Нежность и соковитость чоризо в сочетании с густым и ароматным соусом делают это блюдо идеальным выбором для ужина в холодные дни.
Особенности аргентинской кухни:
Аргентинская кухня — это уникальное сочетание индейских, испанских, итальянских и других европейских кулинарных традиций. Вот несколько особенностей этой кухни:
- Аргентина известна своим качественным говядиной, и это отражается в многочисленных мясных блюдах. «Асадо» — традиционное блюдо, приготовленное на открытом огне или на гриле.
- Этот напиток, приготовленный из листьев «йерба мате», является национальным символом и повседневной частью аргентинской культуры.
- Пирожки, запеченные или жареные, с различными начинками — от мяса до сыра и овощей.
- Аргентина — один из крупнейших производителей вина в мире, особенно известна своим красным вином «Мальбек».
- Дульсе де лече (молочный карамельный крем) широко используется в десертах и кондитерских изделиях.
- Из-за большой итальянской диаспоры в Аргентине пицца и паста являются очень популярными и имеют свои особенности по сравнению с итальянскими версиями.
- В прибрежных районах страны, особенно в Патагонии, популярны блюда из рыбы и морепродуктов.
- Аргентинская кухня часто использует ингредиенты, такие как чеснок, лук, перец и другие пряности, чтобы придать блюдам насыщенный вкус.
- Фактура (аргентинский хлеб) и медиалуна (похожие на круассаны) являются популярными видами выпечки.
В целом, аргентинская кухня отличается своим разнообразием, свежестью продуктов и сочетанием традиций различных культур.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
