Любишь чизкейк, но не хочешь возиться с формой, выпечкой и застыванием? Тогда чизкейк в стаканчике — твой вариант! Мини-десерт, который выглядит эффектно, готовится за 10–15 минут и идеально подходит для порционной подачи. Удобно брать с собой, угощать гостей или просто баловать себя без повода.
Сложность: очень легко
Время приготовления: 15–20 минут
Калорийность: около 250–280 ккал на 100 г (в зависимости от начинки и основы)
Ингредиенты (на 4 порции):
Для основы:
- Песочное печенье — 150 г
- Сливочное масло — 60 г
Для крема:
- Творожный сыр — 300 г
- Сливки 33% — 150 мл
- Сахарная пудра — 70 г
- Ваниль — по вкусу
- Лимонный сок — 1 ст. ложка (по желанию)
Для украшения:
- Ягоды, джем, варенье, фруктовое пюре или кусочки шоколада
Пошаговый рецепт:
- Приготовьте основу.
Измельчите печенье до состояния крошки. Смешайте с растопленным маслом до однородной массы. Выложите на дно стаканчиков (примерно 1,5–2 ст. ложки в каждый), слегка утрамбуйте. - Сделайте крем.
Взбейте сливки до мягких пиков. В другой миске смешайте творожный сыр с сахарной пудрой, ванилью и лимонным соком. Аккуратно соедините обе массы, перемешайте до однородности. - Соберите десерт.
Выложите крем поверх песочной основы. Сверху добавьте любимый топпинг — свежие ягоды, пюре, варенье или кусочки фруктов. Можно чередовать слои: печенье – крем – ягоды – снова крем. - Охладите.
Поставьте чизкейки в холодильник минимум на 1 час, чтобы десерт стал плотнее и вкуснее.
Полезные советы:
- Вместо печенья можно использовать мюсли, орехи или шоколадную крошку.
- Для легкой версии — замените сливки на греческий йогурт.
- Удобнее всего использовать небольшие стаканы, креманки или баночки с крышкой.
- Такой десерт можно сделать накануне и хранить в холодильнике до 2 суток.
Чем полезен чизкейк в стаканчике?
- Порционный формат помогает контролировать размер десерта — удобно для тех, кто следит за питанием.
- В нём можно регулировать сладость, использовать натуральные ингредиенты.
- Если заменить сливки на йогурт, а печенье — на орехи или овсяные хлопья, получится полезный завтрак-десерт.
Интересные факты:
- Формат «десерта в стакане» пришёл из Европы — там так подают тирамису, муссы, панна-котту.
- В США мини-чизкейки часто подают в стеклянных баночках как праздничные подарки.
- Такой формат особенно популярен в кейтеринге: красиво, удобно, не требует нарезки и тарелок.
Чизкейк в стаканчике — это быстро, красиво и очень вкусно. Такой десерт всегда выглядит празднично, даже если приготовлен за 15 минут. Меняй начинки, добавляй ягоды, шоколад или цитрусовые — и каждый раз будет новый вкус. А еще он отлично подойдёт для пикника, вечеринки или тихого вечера дома с ложкой в руке.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
