Чикенбургер — это идеальный пример того, как привычный фастфуд может превратиться в полноценное домашнее блюдо. Хрустящая корочка куриной котлеты, нежный сыр, сочные овощи и ароматная булочка — все это создает гармонию вкуса, от которой сложно оторваться. А если приготовить бургер своими руками, вы получите двойное удовольствие: и от процесса, и от результата. Пикантный соус добавит остроты, а салат придаст свежести. Попробуйте — и вы больше не захотите заказывать еду на дом.
Сложность: средняя
Время приготовления: 40–45 минут
Калорийность: ~280 ккал на 100 г
Ингредиенты (на 2 порции):
- Куриное филе — 300 г
- Яйцо — 1 шт.
- Панировочные сухари — 5–6 ст. л.
- Мука — 2 ст. л.
- Булочки для бургера — 2 шт.
- Листья салата — 4–6 шт.
- Помидор — 1 крупный
- Огурец свежий — 1 шт.
- Сыр — 2 ломтика (чеддер, гауда или плавленый)
- Масло для жарки — 2–3 ст. л.
Для соуса:
- Майонез — 2 ст. л.
- Натуральный йогурт — 1 ст. л.
- Горчица — 1 ч. л.
- Мед — 0,5 ч. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль и перец — по вкусу
Пошаговый рецепт
- Подготовка мяса
Промойте и обсушите куриное филе. Разрежьте вдоль, чтобы получились две плоские котлеты. Легко отбейте, приправьте солью, перцем и оставьте мариноваться хотя бы на 10 минут. - Панировка и обжарка
Обваляйте каждую котлету сначала в муке, затем окуните в яйцо и хорошо покройте панировочными сухарями. Обжаривайте на сковороде с маслом по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Готовое мясо выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. - Приготовление соуса
В миске смешайте майонез, йогурт, горчицу и мед. Добавьте измельченный чеснок, щепотку соли и перца. По желанию — немного лимонного сока или каплю соуса табаско. Соус должен получиться ярким и слегка острым. - Подготовка булочек и овощей
Разрежьте булочки пополам и подрумяньте внутреннюю часть на сухой сковороде или в тостере. Нарежьте помидор и огурец тонкими кругами. Салат промойте и обсушите. - Сборка бургера
На нижнюю часть булочки выложите листья салата, сверху — ломтики овощей, куриную котлету, сыр и обильно полейте соусом. Накройте верхней частью булочки.
Полезные советы
- Для пикантности можно добавить в котлету щепотку паприки или кайенского перца.
- Сыр лучше слегка расплавить — подержите бургер 30 секунд под крышкой на сковороде.
- Булочки можно использовать как классические с кунжутом, так и цельнозерновые.
- Вместо майонеза в соусе попробуйте сметану — получится легче и менее жирно.
Интересные факты
- Куриный бургер — отличный источник белка. При правильной жарке и соусе он может быть даже диетическим.
- Первые куриные бургеры появились в США в 1960-х годах как альтернатива говяжьим. Сегодня их предпочитают те, кто хочет сбалансированное и менее жирное блюдо.
- Добавив к бургеру немного рукколы, карамелизированного лука или ломтик ананаса, вы сможете создать собственный гастрономический шедевр.
Чикенбургер с пикантным соусом и свежим салатом — это не просто сэндвич, а полноценное блюдо, которое можно приготовить дома без особых усилий. Он отлично подойдёт для ужина, пикника или вечеринки. Главное — не бойтесь экспериментировать со вкусами. Ведь домашняя кухня — это свобода, которая всегда вкуснее.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
