Баклажановый дип с домашней тхиной – это восхитительное блюдо средиземноморской кухни. Это блюдо идеально подходит в качестве закуски или гарнира, сочетая в себе богатый вкус жареных баклажанов с нежной и кремовой текстурой тхины.
Время приготовления: около 1 часа
Сложность: средняя
Ингредиенты:
Для баклажанового дипа:
- Баклажаны – 2 больших шт.
- Оливковое масло – для смазывания
- Чеснок – 2 зубчика
- Лимонный сок – от 1/2 лимона
- Соль и черный перец – по вкусу
Для домашней тхины:
- Кунжутные семена – 1 стакан
- Оливковое масло – 1/4 стакана
- Соль – по вкусу
Приготовление:
Приготовление тхины:
- Обжарьте кунжутные семена на сухой сковороде до золотистого цвета, остудите.
- Поместите обжаренные семена в блендер или кухонный комбайн, добавьте соль и оливковое масло.
- Перемешайте до получения однородной массы. Если необходимо, добавьте немного воды для желаемой консистенции.
Приготовление баклажанового дипа:
- Разогрейте духовку до 200°C. Баклажаны надрежьте, смажьте оливковым маслом и запекайте в духовке до мягкости, около 30-40 минут.
- Остудите баклажаны, затем снимите кожицу и измельчите мякоть вместе с чесноком до пюреобразного состояния.
- Добавьте лимонный сок, соль, перец и домашнюю тхину к измельченным баклажанам, тщательно перемешайте.
Подавайте баклажановый дип с тхиной в качестве закуски, украсив зеленью и сбрызнув оливковым маслом. Идеально подходит с кусочками свежего хлеба или овощными палочками.
Секреты приготовления
- Регулируйте количество оливкового масла и воды в тхине, чтобы добиться нужной консистенции.
- Жареные до мягкости баклажаны приобретают глубокий и насыщенный вкус.
- Адаптируйте количество лимонного сока, соли и чеснока в баклажановом дипе в соответствии со своими предпочтениями.
Этот баклажановый дип с домашней тхиной – отличный способ удивить гостей уникальным и изысканным вкусом, сочетающим классические средиземноморские ингредиенты.
Полезные качества баклажанов
- Баклажаны относятся к низкокалорийным продуктам, что делает их идеальным выбором для похудения и поддержания здорового веса.
- Они содержат значительное количество пищевых волокон, способствующих здоровью пищеварительной системы, уменьшающих риск запоров и могут помочь контролировать уровень холестерина в крови.
- Особенно баклажаны богаты насунином, мощным антиоксидантом, который помогает защищать клеточные мембраны от повреждений.
- Баклажаны могут способствовать улучшению здоровья сердца благодаря содержанию определенных веществ, которые помогают снизить уровень «плохого» холестерина и улучшить кровообращение.
- Антиоксиданты, содержащиеся в баклажанах, могут защищать от окислительного стресса, связанного с нейродегенеративными заболеваниями, и способствовать улучшению когнитивных функций.
- Витамины и минералы в баклажанах способствуют поддержанию здоровья кожи.
Интересные факты о баклажанах
- Баклажаны бывают различных форм, размеров и цветов, включая фиолетовые, белые, зеленые и даже полосатые.
- Баклажаны широко используются во всем мире в разнообразных блюдах, от итальянской пасты до ближневосточного бабагануша.
- Баклажаны происходят из Индии, где они выращивались более 4000 лет назад. Они предпочитают теплый климат и много солнца.
Баклажаны – не только вкусные и универсальные в кулинарном отношении, но и очень полезные, предлагая широкий спектр питательных веществ и преимуществ для здоровья.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
