Ажурные блины – это легкие, воздушные и невероятно вкусные тонкие блинчики с красивым кружевным рисунком. Благодаря йогурту в составе они получаются нежными, эластичными и с приятной кислинкой. Такой вариант блинов идеально подойдет как для сладких, так и для несладких начинок.
Время и сложность приготовления
Время приготовления: 30 минут
Сложность: легкая
Ингредиенты
- Йогурт натуральный (без добавок) – 250 мл
- Молоко – 150 мл
- Мука пшеничная – 150 г
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 1 ст. л.
- Сода – 1⁄2 ч. л.
- Соль – щепотка
- Растительное масло – 1 ст. л.
Пошаговый рецепт
- Подготовка теста
В глубокой миске соедините йогурт и молоко, слегка подогрейте до теплого состояния.
Добавьте яйцо, сахар, соль и тщательно перемешайте венчиком.
Всыпьте просеянную муку, затем добавьте соду и снова хорошо размешайте, чтобы не было комочков.
Влейте растительное масло, еще раз перемешайте и оставьте тесто на 10–15 минут. - Жарка блинов
Разогрейте сковороду, слегка смажьте маслом перед первым блином.
Наливайте тесто тонкой струйкой, формируя узоры, или используйте бутылку с узким носиком для создания кружевного рисунка.
Жарьте на среднем огне до появления пузырьков, затем переверните и доведите до готовности. - Подача
Готовые блины сложите стопкой или сверните трубочками.
Подавайте с медом, вареньем, сгущенкой или сметаной.
Полезные советы
- Чтобы блины получились более ажурными, тесто можно немного развести теплой водой.
- Если хотите сделать блины ещё более мягкими, добавьте немного сливочного масла.
- Для удобства нанесения узоров можно использовать кондитерский мешок или пластиковую бутылку.
Ажурные блины на йогурте – это оригинальный и вкусный вариант привычного блюда. Благодаря простой технологии приготовления они получаются красивыми и аппетитными, а их вкус порадует как детей, так и взрослых. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь тонкими кружевными блинчиками с любимыми дополнениями!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
