Пюре с сыром и луком — это интересная вариация классического картофельного гарнира, где привычная нежная текстура сочетается с пикантным вкусом обжаренного лука и сливочной насыщенностью сыра. Такое блюдо способно стать не просто дополнением к мясу или рыбе, а полноценным элементом ужина — ароматным, согревающим и очень аппетитным.
Время приготовления: 40 минут
Сложность: легко
Калорийность: около 150 ккал на 100 г
Ингредиенты
- Картофель — 1 кг
- Лук репчатый — 2 средние головки
- Твёрдый сыр (чеддер, гауда, российский) — 120 г
- Молоко — 150 мл
- Сливочное масло — 40 г
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
- Немного зелени для украшения (по желанию)
Приготовление
1. Подготовка картофеля
Картофель очистите, нарежьте кусочками и залейте подсоленной водой. Варите до мягкости — примерно 20 минут после закипания. Когда клубни легко протыкаются ножом, воду слейте, оставив небольшое количество отвара, чтобы пюре получилось воздушным.
2. Обжарка лука
Пока варится картофель, нарежьте лук мелкими кубиками. В сковороде растопите половину сливочного масла и жарьте лук на среднем огне до золотистого оттенка. Он должен стать мягким, слегка сладковатым и ароматным.
3. Смешивание ингредиентов
Разомните горячий картофель толкушкой. Добавьте оставшееся масло и горячее молоко, перемешайте до однородной консистенции. Введите натертый сыр, пока пюре ещё тёплое, чтобы он расплавился и стал частью кремовой структуры. Затем добавьте обжаренный лук, посолите и поперчите по вкусу.
4. Доведение до идеала
Тщательно перемешайте пюре ложкой или миксером на низких оборотах. При необходимости можно добавить немного молока, если консистенция кажется слишком густой. Блюдо готово, когда пюре становится бархатным и ароматным.
Советы по приготовлению
- Если хотите подчеркнуть карамельный вкус лука, обжаривайте его дольше — до янтарного оттенка, на слабом огне.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить немного сливок или тертого пармезана.
- Любителям пряностей понравится вариант с щепоткой мускатного ореха или чесночным порошком.
Подача
Пюре с сыром и луком идеально подойдет к жареной курице, запеченным колбаскам, мясным рулетам или овощным котлетам. Если вы хотите сделать блюдо эффектнее, можно выложить пюре в жаропрочную форму, посыпать сыром и запечь 10 минут при 180°C — получится аппетитная золотистая корочка.
Интересный факт
Подобные блюда популярны во многих кухнях Европы. Например, во Франции существует «пюре по-луазонски» — с луком и сливками, а в Германии картофель часто смешивают с жареным беконом и луком. В каждом случае результат — сытный и ароматный гарнир, который превращает привычную картошку в нечто особенное.
Почему стоит попробовать
Это пюре — отличное решение для тех, кто устал от однообразных гарниров. Благодаря сыру и обжаренному луку вкус становится глубоким и гармоничным: сливочная мягкость сочетается с пикантной сладостью лука и лёгкой солоноватостью расплавленного сыра. Простое, но впечатляющее блюдо, которое легко приготовить даже в будний вечер, а результат будет достойным праздничного стола.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
