Осень — пора ярких красок, ароматов и, конечно же, вкуснейших сезонных овощей. Одним из главных символов этого времени года считается тыква. Её насыщенный оранжевый цвет поднимает настроение, а нежный вкус позволяет экспериментировать в кулинарии. Тыква универсальна: из неё готовят супы, гарниры, выпечку и даже десерты. К тому же этот овощ богат витаминами А, Е, С, клетчаткой и полезными минералами, что делает его настоящим кладезем здоровья.
Сегодня мы собрали ТОП-7 блюд из тыквы, которые обязательно стоит попробовать этой осенью.
1. Крем-суп из тыквы
Нежный суп с бархатной текстурой — классика осеннего меню. Для приготовления обжарьте лук и морковь, добавьте кубики тыквы и овощной бульон. Тушите до мягкости, затем измельчите блендером. В конце влейте немного сливок и приправьте мускатным орехом. Получится согревающий суп с мягким сладковатым вкусом.
2. Тыквенная каша с рисом или пшеном
Отличный вариант полезного завтрака. Нарежьте тыкву мелкими кубиками, залейте молоком и варите до мягкости. Добавьте рис или пшено, немного сахара, щепотку соли и ваниль. Такая каша получается ароматной и сытной, а дети ее особенно любят за нежный вкус.
3. Запеченная тыква с медом и орехами
Простое и в то же время изысканное блюдо для десерта или перекуса. Дольки тыквы уложите на противень, полейте медом и посыпьте измельченными грецкими орехами. Запекайте до карамельной корочки. В результате получите полезное лакомство, которое не уступает по вкусу пирожным.
4. Тыквенные оладьи
Натрите тыкву на терке, смешайте с яйцом, мукой и небольшим количеством сахара. Жарьте оладьи на сковороде до золотистого цвета. Подавать их можно со сметаной, йогуртом или вареньем. Такой десерт получается легким, но в то же время питательным.
5. Паста с тыквенным соусом
Необычный вариант итальянского блюда. Обжарьте кубики тыквы с чесноком и шалфеем, влейте немного сливок и пробейте блендером. Получившийся соус соедините с пастой. Вкус получается мягким, сливочным, с легкой сладостью — идеально для уютного ужина.
6. Тыквенный хлеб или пирог
Выпечка с тыквой всегда ароматная и влажная благодаря содержанию природных сахаров. В тесто можно добавить корицу, имбирь, мускатный орех. Тыквенный хлеб прекрасно подходит для чаепития, а пирог с кусочками шоколада или орехами станет украшением праздничного стола.
7. Тыквенный чизкейк
Этот десерт заслуживает особого внимания. Для основы используйте измельченное печенье, смешанное с маслом. В начинку добавьте пюре из тыквы, сливочный сыр, яйца и специи. После выпечки получится яркий, нежный и очень осенний чизкейк, который порадует и вкусом, и видом.
Полезные советы и факты о тыкве
- Чем ярче цвет мякоти, тем больше в ней бета-каротина.
- Тыкву можно замораживать кубиками или в виде пюре — так она сохраняет вкус и витамины.
- Из семян получается вкусный и питательный перекус, богатый цинком.
- В Европе и Америке тыква — символ осени и Хэллоуина, из неё делают не только блюда, но и праздничные украшения.
Тыква — настоящий универсал в кулинарии. Она одинаково хорошо проявляет себя и в первых блюдах, и в десертах. Попробуйте эти 7 рецептов, и вы убедитесь, что тыква способна удивлять снова и снова. А главное — блюда из нее не только вкусные, но и полезные, что делает их идеальным выбором для всей семьи в холодные осенние дни.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
