Паста — это универсальное блюдо, которое может быть как простым, так и изысканным. Мы выбрали три варианта, которые обязательно понравятся вам и вашим близким. А главное — к каждой пасте прилагается рецепт, чтобы вы могли легко приготовить ее дома.
1. Паста карбонара
Ингредиенты:
- спагетти — 300 г
- гуанчале (бекон или панчетта) — 150 г
- яйца — 3 шт. (2 желтка + 1 целое)
- сыр пекорино или пармезан — 60 г
- соль и свежемолотый перец — по вкусу
Приготовление:
- Отварите спагетти до состояния аль денте.
- Пока паста варится, обжарьте нарезанный гуанчале до золотистой корочки.
- В отдельной миске взбейте яйца с тертым сыром и перцем.
- Добавьте горячую пасту на сковороду к мясу, снимите с огня.
- Влейте яично-сырную смесь, быстро перемешайте. Соус должен стать кремовым.
Совет: не используйте сливки, если хотите аутентичный вкус!
2. Паста с лососем и шпинатом
Ингредиенты:
- паста (тальятелле или феттуччине) — 300 г
- филе лосося — 200 г
- свежий шпинат — 100 г
- сливки (20%) — 200 мл
- чеснок — 2 зубчика
- оливковое масло — 1 ст. л.
- лимонный сок — 1 ч. л.
- соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Отварите пасту до готовности.
- На сковороде разогрейте масло, обжарьте чеснок до аромата.
- Добавьте кусочки лосося, слегка подрумяньте.
- Влейте сливки, приправьте солью и перцем.
- В конце добавьте шпинат и немного лимонного сока.
- Соедините соус с пастой и подавайте горячим.
Совет: можно заменить лосося на креветки — получится не менее вкусно.
3. Паста с грибами и трюфельным маслом
Ингредиенты:
- паста (паппарделле или тальятелле) — 300 г
- шампиньоны или лесные грибы — 250 г
- сливки — 200 мл
- лук-шалот — 1 шт.
- трюфельное масло — 1–2 ч. л.
- пармезан — 50 г
- оливковое масло — 1 ст. л.
- соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Отварите пасту аль денте.
- Лук мелко нарежьте и обжарьте в масле.
- Добавьте нарезанные грибы, готовьте до золотистого цвета.
- Влейте сливки, доведите до легкого загустения.
- Смешайте соус с пастой, добавьте пармезан.
- Перед подачей капните немного трюфельного масла.
Совет: трюфельное масло добавляйте в самом конце, чтобы сохранить аромат.
Эти три варианта пасты отличаются характером и вкусом:
- карбонара подарит уют и насыщенность,
- лосось со шпинатом добавит лёгкости и изысканности,
- грибная паста с трюфельным маслом создаст атмосферу ресторана прямо у вас дома.
Попробуйте приготовить каждую — и, возможно, у вас появится новое любимое блюдо для особых случаев или будничных вечеров.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
