Запечённые яблоки — это классика домашней кухни, которая ассоциируется с теплом и ароматом детства. Но если обернуть фрукт в нежное тесто и наполнить ореховой начинкой, десерт превращается в маленький кулинарный шедевр. Такая выпечка выглядит эффектно, пахнет волшебно, а на вкус сочетает мягкость яблока, хруст орехов и золотистую корочку теста.
Время приготовления, калорийность и уровень сложности
Время: 1 час.
Сложность: средняя.
Калорийность: около 250–270 ккал на 100 г.
Ингредиенты
- Яблоки среднего размера — 4 шт.
- Слоеное или песочное тесто — 400 г.
- Орехи грецкие или миндаль — 80 г.
- Мёд или сахар — 2–3 ст. л.
- Сливочное масло — 30 г.
- Яичный желток — 1 шт. (для смазывания).
- Щепотка корицы (по вкусу).
Пошаговый рецепт
- Подготовка яблок. Вымойте фрукты, аккуратно удалите сердцевину, стараясь не повредить форму.
- Начинка. Орехи измельчите, смешайте с медом (или сахаром) и корицей. Добавьте кусочек сливочного масла. Этой смесью наполните яблоки.
- Оборачивание тестом. Тесто раскатайте и разрежьте на квадраты. Каждый фрукт оберните тестом, соединяя края сверху. Можно украсить фигурными листочками из теста.
- Смазывание. Поверхность смажьте желтком для золотистой корочки.
- Выпекание. Отправьте яблоки в духовку при 180 °C на 25–30 минут, пока тесто не станет румяным.
- Подача. Готовый десерт слегка остудите и подавайте тёплым, при желании добавив шарик ванильного мороженого или ложку сметаны.
Интересные факты о блюде
- Подобные десерты были популярны еще в средневековой Европе: яблоки тогда запекали в ржаном тесте в каменных печах.
- В кулинарии часто используют кислые сорта яблок (например, Антоновку), потому что они лучше сохраняют форму и дают приятный контраст со сладкой начинкой.
- Яблоки считаются символом здоровья и плодородия, поэтому их часто добавляют в праздничную выпечку.
Советы и рекомендации
- Вместо мёда можно использовать кленовый сироп или карамель.
- Для более насыщенного вкуса добавьте в ореховую смесь изюм или сушеную клюкву.
- Чтобы десерт выглядел наряднее, украсьте его сахарной пудрой или растопленным шоколадом.
- Если используете слоеное тесто, предварительно разморозьте его и раскатайте тоньше — так яблоки лучше пропекутся.
Запечённые яблоки в тесте с орехами — это десерт, который подкупает простотой и изысканностью одновременно. Он прекрасно подойдет как для уютного чаепития в кругу семьи, так и для праздничного стола. Сочетание нежного яблока, ароматной начинки и румяного теста обязательно понравится и детям, и взрослым.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
