В жаркие летние дни хочется чего-то освежающего, вкусного и при этом не вредного для фигуры. Классическое мороженое часто слишком калорийное, с избытком сахара и сливок. Но у здорового питания есть отличная альтернатива — мороженое из кефира. Этот десерт набирает популярность в соцсетях и среди поклонников правильного питания. Оно простое в приготовлении, полезное и легко адаптируется под разные вкусы.
Сложность: легко
Время приготовления: 10 минут + заморозка
Калорийность: около 80–100 ккал на 100 г
Продукты:
- Кефир — пол литра (лучше 2,5–3,2% жирности)
- Банан — 1 спелый
- Мед или сироп агавы — 1–2 ч. л. (по вкусу)
- Ваниль — по желанию
- Ягоды, орехи или кокосовая стружка — для украшения
Пошаговая инструкция:
- Подготовьте основу.
В блендере соедините кефир, нарезанный банан, мед и немного ванили. Взбейте до однородности. - Разлейте по формочкам.
Получившуюся массу разлейте по силиконовым формам или пластиковым стаканчикам. Можно использовать формочки для эскимо с палочками. - Добавьте топпинги.
В массу можно вмешать ягоды, орехи, изюм или кусочки фруктов — получится еще интереснее. - Заморозьте.
Уберите в морозильную камеру минимум на 4–6 часов, лучше — на ночь. - Подача.
Перед подачей подержите формочки под теплой водой несколько секунд — так десерт легко выйдет из формы.
Полезные советы:
- Выбор кефира. Чем выше жирность, тем более кремовой получится текстура.
- Сладость. Банан добавляет натуральную сладость. При желании можно обойтись вообще без дополнительного подсластителя.
- Аромат. Щепотка корицы, кокосовое молоко или капля лимонного сока сделают вкус интереснее.
- Для детей. Это отличная альтернатива магазинному мороженому, особенно если ограничено употребление сахара.
Польза:
Кефир — источник пробиотиков, белка и кальция. Такой десерт не перегружает пищеварение и помогает поддерживать микрофлору кишечника. Банан добавляет калий и клетчатку, а отсутствие сахара и жиров делает это мороженое диетическим.
Варианты вкусов и добавок
Одно из главных преимуществ кефирного мороженого — его универсальность. Вы можете каждый раз готовить новый вкус, просто изменяя добавки:
- Фруктовое мороженое. Добавьте в кефир манго, клубнику, малину или персик. Ягоды можно пробить в пюре или оставить целыми.
- Шоколадное. Пара ложек какао и немного кленового сиропа превращают основу в шоколадный десерт.
- Ореховое. Взбейте кефир с кешью или арахисовой пастой. Вкус получается насыщенным и сливочным.
- Освежающее. Мята, лайм и немного меда придают мороженому летнюю свежесть и аромат.
Формы подачи
Готовое мороженое можно не только замораживать в формочках, но и подавать по-другому:
- В виде пломбира в вафельном стаканчике — как настоящее детское лакомство, но без лишнего сахара.
- Как мягкий замороженный йогурт — достаньте из морозилки за 20 минут до подачи и подавайте ложкой.
- В виде леденцов на палочке — особенно удобно для детей.
- Разбейте массу в блендере после заморозки, и получится кефирное парфе или сорбет.
Мини-десерты на каждый день
Такой десерт можно готовить заранее и держать в морозилке, чтобы освежиться после обеда или побаловать себя вечером без чувства вины. Особенно полезно это для тех, кто придерживается ПП или снижает калорийность рациона.
Кефирное мороженое отлично вписывается в меню диабетиков, аллергиков (при замене банана, если есть реакция), вегетарианцев и просто тех, кто любит пробовать что-то новое и вкусное.
Мороженое из кефира — это настоящая находка для тех, кто следит за здоровьем, но не готов отказываться от вкусных радостей жизни. Оно освежает, насыщает и легко готовится в домашних условиях. Экспериментируйте с добавками и наслаждайтесь летом вкусно и полезно!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
