Когда хочется приготовить что-то полезное, вкусное и не слишком сложное, куриные грудки с лимоном и зеленью — это идеальный выбор. Такое блюдо получается невероятно ароматным, с тонким цитрусовым послевкусием и свежими нотками трав. Оно подойдет и для будничного ужина, и для подачи на праздничный стол.
Сложность: легко
Время приготовления: 30–35 минут
Калорийность: около 160–180 ккал на 100 г
Ингредиенты (на 2–3 порции):
- Куриное филе — 2 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 2–3 ст. ложки
- Смесь свежих или сушёных трав (петрушка, тимьян, розмарин, базилик) — 2–3 ч. ложки
- Соль, чёрный перец — по вкусу
Пошаговая инструкция:
- Подготовка филе.
Промойте куриные грудки, обсушите бумажным полотенцем. При желании — разрежьте каждую грудку вдоль на 2 тонких пласта, чтобы они быстрее прожарились и лучше пропитались маринадом. - Приготовление маринада.
В миске соедините сок одного лимона, оливковое масло, мелко натертый чеснок, соль, перец и измельченную зелень. Перемешайте до однородности. - Маринование.
Выложите филе в маринад и оставьте на 15–20 минут при комнатной температуре или на 1–2 часа в холодильнике — так курица получится особенно ароматной и нежной. - Жарка или запекание.
Обжарьте филе на сковороде-гриль или обычной антипригарной сковороде по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Либо запеките в духовке при 180 °C около 20–25 минут. - Подача.
Готовые грудки выложите на тарелку, сбрызните соком лимона, украсьте свежей зеленью. Подавать можно с овощами, рисом или легким салатом.
Полезные советы:
- Чтобы курица получилась сочной, не передерживайте ее на огне. Как только филе легко протыкается вилкой — оно готово.
- Вместо лимона можно использовать лайм для более яркого и необычного вкуса.
- Добавьте немного горчицы или меда в маринад для сладко-пряного оттенка.
- Это блюдо прекрасно хранится в холодильнике — можно взять с собой на работу или использовать в салате.
Польза блюда:
- Куриная грудка — диетическое мясо с высоким содержанием белка и низким уровнем жира.
- Лимон насыщает блюдо витамином C и помогает усвоению железа.
- Свежая зелень содержит витамины A, B, K, а также придаёт блюду лёгкость и аромат.
- Такое сочетание делает куриные грудки с лимоном и травами не только вкусными, но и по-настоящему полезными.
Интересные факты:
- Лимон в кулинарии используется не только как ароматизатор, но и как мягкий природный tenderizer — он помогает сделать мясо нежным.
- В средиземноморской кухне курицу часто сочетают с лимоном и зеленью — это придаёт блюду легкость и яркость.
- Блюдо легко адаптируется: его можно готовить на сковороде, в духовке, на гриле или даже запекать в фольге с овощами.
Куриные грудки с лимоном и зеленью — это простое, ароматное и полезное блюдо, которое легко впишется в ежедневное меню. Оно подойдет для всей семьи, не требует сложных ингредиентов и дарит настоящее наслаждение вкусом. Попробуйте один раз — и оно точно станет вашим любимым рецептом для ужина!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
