Эти оладьи станут отличным вариантом для тех, кто избегает яиц или просто хочет попробовать что-то новое и полезное. Нежные благодаря творогу, ароматные от тыквы и при этом приготовленные на овсяной муке, они идеально подходят для завтрака или перекуса. Такой рецепт не только разнообразит меню, но и подарит организму витамины и медленные углеводы, оставляя приятное чувство сытости без тяжести.
Время приготовления: около 35–40 минут
Сложность: очень легко
Калорийность: ~150–170 ккал на 100 г
Ингредиенты (на 3–4 порции):
- Тыква (мякоть) — 300 г
- Творог (нежирный или классический) — 150 г
- Овсяная мука — 120–150 г
- Кефир или растительное молоко — 100 мл
- Сахар или мёд — 1–2 ст. ложки (по вкусу)
- Щепотка соли
- Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки
- Ванильный сахар — 1 ч. ложка (по желанию)
- Масло растительное — для жарки
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка тыквы.
Очистите тыкву от кожи и семян. Натрите её на мелкой или средней тёрке. Можно также измельчить мякоть блендером — тогда оладьи будут более однородными.
2. Смешивание основы.
В глубокой миске разомните творог вилкой или слегка пробейте его блендером, чтобы убрать крупные комочки. Добавьте сахар (или мёд), соль и ванильный сахар. Влейте кефир или растительное молоко и хорошо перемешайте массу до кремовой консистенции.
3. Добавьте тыкву.
В творожно-кефирную смесь высыпьте натертую тыкву. Перемешайте так, чтобы масса стала равномерной.
4. Формируем тесто.
Всыпьте овсяную муку с разрыхлителем небольшими порциями, каждый раз тщательно размешивая, чтобы не было комков. Тесто должно получиться довольно густым — примерно как густая сметана. При необходимости можно добавить ещё немного овсяной муки или кефира для регулировки консистенции.
5. Жарка.
Разогрейте сковороду с тонким слоем растительного масла на среднем огне. Ложкой выкладывайте порции теста, формируя небольшие оладьи. Жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Переворачивайте аккуратно, чтобы они не ломались.
6. Подача.
Готовые оладьи переложите на бумажное полотенце для удаления лишнего масла. Подавайте горячими с медом, ягодным соусом, сметаной или йогуртом.
Полезные советы:
- Для большей сладости можно добавить в тесто изюм, курагу или нарезанный чернослив.
- При желании часть овсяной муки можно заменить молотыми овсяными хлопьями для более грубой текстуры.
- Чтобы сделать вариант без сахара — используйте спелый банан, измельченный в пюре, как натуральный подсластитель.
- Вместо жарки на сковороде можно запечь оладьи на противне, застеленном пергаментом, при 180 °C около 20 минут.
- Если нет разрыхлителя, можно использовать соду, погашенную лимонным соком.
Чем полезны тыква и творог?
Тыква — источник каротиноидов, которые превращаются в витамин А, полезный для зрения и кожи. Она также содержит клетчатку, которая помогает мягко очищать кишечник и улучшает пищеварение. Тыква низкокалорийна, но насыщена витаминами и минералами, включая калий и витамин С.
Творог — отличный поставщик белка и кальция, укрепляющий кости и поддерживающий работу мышц. Белки из творога хорошо усваиваются, а нежирный вариант подходит даже тем, кто следит за фигурой. Кроме того, творог даёт нежную текстуру оладьям и делает их более сытными.
Тыквенные оладьи без яиц на овсяной муке с творогом — это идеальный вариант полезного и вкусного завтрака. Они прекрасно подойдут для тех, кто хочет питаться осознанно, снижать количество простых углеводов и жиров в рационе, но не готов отказываться от удовольствия вкусно поесть. Попробуйте этот рецепт — и ваши близкие точно оценят его по достоинству!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
