Весна — время ярких и свежих вкусов. Хочется блюд, которые радуют глаз, насыщают, но при этом остаются легкими и полезными. Именно таким и является весенний салат, поданный в лодочках из авокадо. Это не только вкусный перекус или оригинальная закуска, но и настоящее украшение стола. А ещё — способ подать авокадо красиво и с пользой!
Сложность, время приготовления и калорийность
Сложность: легко
Время приготовления: 15–20 минут
Калорийность: около 120–150 ккал на 100 г
Продукты (на 2 порции):
- Спелое авокадо — 2 шт.
- Огурец свежий — 1 шт.
- Редис — 3–4 шт.
- Куриное среднее яйцо — 1 шт.
- Салатный микс или зелень (укроп, петрушка, шпинат) — 1 пучок
- Сок лимона — 1 ч. л.
- Натуральный йогурт или сметана — 2 ст. л.
- Соль, перец
- Оливковое масло — 1 ч. л.
- Семена кунжута или подсолнечника
Пошаговый рецепт
- Подготовка авокадо
Аккуратно разрежь авокадо на две части, удали косточку. Мякоть ложкой вынь, оставив «стенки» толщиной около 5 мм. Кожура будет служить съедобной «тарелкой» — лодочкой. Мякоть нарежь мелкими кубиками и сбрызни лимонным соком, чтобы не потемнела. - Овощи и яйцо
Огурец и редис порежь мелкими кубиками. Яйцо отвари вкрутую (7–8 минут после закипания), остуди и нарежь. Зелень измельчи. - Сборка начинки
Смешай в миске авокадо, овощи, яйцо, зелень, добавь йогурт или сметану, немного масла, соли и перца. Всё аккуратно перемешай до однородности. - Формирование лодочек
Наполни кожуру авокадо получившейся начинкой. Украсить можно кунжутом, семечками или капелькой бальзамического соуса. - Подача
Подавай сразу, пока овощи свежие, а начинка — нежная и кремовая. Особенно эффектно лодочки смотрятся на деревянной доске или светлой тарелке.
Секреты приготовления
- Выбирай авокадо средней мягкости: оно должно быть слегка податливым при нажатии, но не кашеобразным.
- В начинку можно добавить немного сыра фета или отварную курицу — получится сытнее.
- Для заправки подойдет греческий йогурт с каплей дижонской горчицы — получится пикантно и оригинально.
- Такой салат можно подать и на хлебцах, и в тарталетках — если лодочки из авокадо заканчиваются, начинка останется востребованной!
Полезные качества основного продукта — авокадо
Авокадо — один из самых «умных» продуктов на кухне:
- Он богат мононенасыщенными жирами, которые снижают уровень «плохого» холестерина.
- Содержит витамины E, C, B6, калий и магний — всё, что нужно для энергии, кожи и сердца.
- Благодаря клетчатке, улучшает пищеварение и дарит долгое чувство сытости.
- А еще — он помогает усваивать жирорастворимые витамины из других продуктов, поэтому идеально сочетается с овощами.
Весенний салат в лодочках из авокадо — это простое, но эффектное блюдо, которое сочетает в себе свежесть, красоту и пользу. Он понравится и взрослым, и детям, и станет отличным вариантом легкого завтрака, обеда или закуски на праздник. Вариаций у этого блюда масса, но суть одна — дарить вкус и радость в каждом кусочке!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
