Весна — время лёгкости, свежести и обновления, а значит, пора включать в рацион полезные сезонные овощи. Весенний салат с редиской — это яркое сочетание хрустящей текстуры, лёгкости и пользы. Он насыщен витаминами, прекрасно освежает и отлично подходит как самостоятельное блюдо или гарнир к основным блюдам.
Этот салат особенно хорош весной и летом, когда свежие овощи доступны в изобилии. Он прост в приготовлении, а ингредиенты легко заменяемы. Благодаря легкой заправке и минимальной калорийности салат подойдет тем, кто следит за питанием.
Сложность и время приготовления
Сложность: легко
Время: 10–15 минут
Калорийность: около 35 ккал на 100 г, что делает его отличным выбором для тех, кто придерживается правильного питания.
Ингредиенты
- 200 г редиски
- 1 свежий огурец
- 100 г молодого салата (айсберг, ромэн или микс)
- 2 варёных яйца
- 50 г зеленого лука
- 1 пучок укропа
- 1 пучок петрушки (по желанию)
- 2 ст. л. сметаны или натурального йогурта
- 1 ч. л. лимонного сока
- 1 ч. л. оливкового масла
- Соль и перец — по вкусу
- Щепотка молотого кориандра (по желанию)
Способ приготовления
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
- Редиску хорошо промойте, удалите хвостики и нарежьте тонкими кружочками.
- Огурец нарежьте полукружочками, если он крупный — кубиками.
- Листья салата порвите руками на крупные кусочки.
- Яйца отварите вкрутую, остудите и нарежьте кубиками.
- Лук, укроп и петрушку мелко нарежьте.
Шаг 2: Сборка салата
- В глубокой миске смешайте все подготовленные ингредиенты.
- Добавьте сметану или йогурт, сбрызните лимонным соком и оливковым маслом.
- Посолите, поперчите, при желании добавьте молотый кориандр.
- Аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись заправкой.
Шаг 3: Подача
- Выложите салат на красивую тарелку.
- Украсьте дополнительными веточками укропа и петрушки.
- Можно посыпать семенами льна, кунжутом или тыквенными семечками для большей пользы.
Вариации салата
Этот рецепт можно адаптировать под разные вкусы, добавляя другие ингредиенты:
- Сытный вариант: добавьте кусочки отварной курицы, индейки или тунца.
- Овощной микс: используйте больше зелени, добавьте шпинат или рукколу.
- С орехами: кедровые орехи или грецкие придадут интересный вкус.
- С сыром: сыр фета или мягкий козий сыр добавят пикантности.
Полезные советы
- Используйте молодой редис — он более сочный и хрустящий.
- Лимонный сок в заправке помогает лучше усваивать витамины.
- Если редис горчит, замочите его в холодной воде на 10 минут.
- Чтобы яйца легко чистились, опустите их в холодную воду сразу после варки.
Интересные факты
- Редис богат витамином C, калием и антиоксидантами, полезными для сердца.
- Огурцы на 96% состоят из воды, что делает их отличным продуктом для увлажнения организма.
- Петрушка содержит больше витамина C, чем апельсины, укрепляя иммунитет.
Весенний салат с редиской — легкий, витаминный и освежающий. Он идеально впишется в весенне-летнее меню и порадует своим вкусом. Попробуйте и наслаждайтесь пользой!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
