Блины на воде с яйцами – это простой и доступный вариант классических блинов, который подходит даже в том случае, если в доме не оказалось молока. Они получаются тонкими, мягкими и эластичными, отлично подходят для начинок или просто в качестве самостоятельного блюда. Благодаря яйцам тесто получается нежным, а блины – румяными и вкусными. Давайте приготовим их по проверенному рецепту!
Время приготовления
Общее время: 30 минут
Подготовка теста: 10 минут
Жарка блинов: 15–20 минут
Сложность
2/10 – очень легко. Отличный вариант для новичков.
Ингредиенты (на 12–15 блинов)
- Вода питьевая – 500 мл
- Яйца куриные – 2 шт.
- Мука пшеничная – 250 г
- Сахар-песок – 1–2 ст. ложки
- Соль – 1⁄2 ч. ложки
- Масло растительное – 20 мл
- Разрыхлитель – 1⁄2 ч. ложки
- Сахар ванильный или ванилин
Пошаговый рецепт
- Подготовка теста
В глубокой посуде взбейте яйца с солью и сахаром до легкой пены.
Влейте половину воды и размешайте.
Просейте муку и разрыхлитель, небольшими порциями добавляйте в жидкость, перемешивая венчиком, чтобы не было комочков.
Влейте оставшуюся воду, перемешайте. Тесто получится жидким, как кефир.
Добавьте масло, ещё раз перемешайте. - Подготовка сковороды
Разогрейте сковороду.
Смажьте тонким слоем масла (для первого блина). - Жарка блинов
Вылейте небольшую часть теста и распределите по сковороде круговыми движениями.
Жарьте около 30–40 секунд, затем переверните.
Готовый блин переложите на тарелку, продолжайте жарить остальные. - Подача
Готовые блины сложите стопкой, можно смазать сливочным маслом.
Подавайте с вареньем, медом, сметаной или сгущёнкой.
Полезные советы
- Как избежать комочков? Просеивайте муку и размешивайте венчиком или миксером.
- Как сделать блины эластичными? Дайте тесту постоять 10 минут перед жаркой.
- Можно ли заменить сахар? Да, можно использовать мед или сахарозаменитель.
- Как хранить? В холодильнике до 2 суток, разогревая на сковороде.
Польза
- Меньше калорий – по сравнению с блинами на молоке.
- Подходят для постного питания – если убрать яйца.
- Простота ингредиентов – минимальный набор продуктов.
Блины на воде с яйцами – это простой, бюджетный и универсальный вариант блинов, которые всегда получаются вкусными и румяными. Они отлично подойдут для любого дня, будь то завтрак, обед или ужин. Попробуйте этот рецепт, и он станет вашим любимым!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
