Шоколадная творожная запеканка с вишней – это невероятно вкусный, ароматный и полезный десерт. Она сочетает в себе насыщенный шоколадный вкус, нежную творожную текстуру и лёгкую кислинку вишни. Это отличный вариант для полезного перекуса или сладкого завтрака. Готовится запеканка просто и не требует сложных ингредиентов.
Время приготовления
Общее время: 1 час
Подготовка: 15 минут
Выпекание: 40–45 минут
Сложность
3/10 – легко. Подходит для всех уровней кулинарного мастерства.
Ингредиенты (на 6 порций)
Основные продукты:
- Творог (5–9%) – 500 г
- Яйца – 3 шт.
- Какао-порошок – 2 ст. ложки
- Темный шоколад – 80 г
- Сахар – 80 г (или заменитель)
- Манная крупа – 2 ст. ложки
- Сметана – 3 ст. ложки
- Разрыхлитель – 1 ч. ложка
- Щепотка соли
Дополнительно:
- Вишня (свежая или замороженная) – 150 г
- Ванильный сахар – 1 ч. ложка
- Масло для смазывания формы
Пошаговый рецепт
- Подготовка ингредиентов
Если используете замороженную вишню, разморозьте ее и слейте сок.
Шоколад растопите на водяной бане или в микроволновке (короткими импульсами по 10 секунд).
Включите духовку разогреваться до 180 C. - Приготовление теста
В глубокой миске разотрите творог до однородности (можно пробить блендером).
Добавьте яйца, сахар, ванильный сахар и хорошо перемешайте.
Всыпьте какао, разрыхлитель и манную крупу.
Добавьте сметану и растопленный шоколад, взбейте массу до гладкости. - Добавление вишни
Вишню слегка обваляйте в муке или крахмале, чтобы она не оседала на дно.
Аккуратно вмешайте ягоды в тесто. - Выпекание
Форму для запекания смажьте маслом и вылейте тесто.
Разровняйте поверхность и отправьте в духовку.
Выпекайте 40–45 минут до упругого состояния (проверяйте зубочисткой).
Остудите запеканку перед подачей. - Подача
Нарежьте порциями, при желании посыпьте какао или сахарной пудрой.
Подавайте со сметаной, йогуртом или шоколадным соусом.
Полезные советы
- Как сделать запеканку воздушной? Используйте творог средней жирности и хорошо взбивайте массу.
- Чем заменить манку? Можно использовать овсяную муку или крахмал.
- Можно ли готовить без сахара? Да, добавьте мёд или подсластитель.
- Как хранить? В холодильнике до 3 дней в закрытой емкости.
Польза запеканки
- Творог – источник кальция и белка, укрепляет кости.
- Шоколад – улучшает настроение и придаёт энергии.
- Вишня – богата антиоксидантами, полезна для сердца.
Шоколадная творожная запеканка с вишней – это сочетание нежности, пользы и насыщенного вкуса. Она отлично подойдет для утреннего кофе, вечернего чаепития или лёгкого десерта после ужина. Попробуйте этот рецепт, и он станет одним из ваших любимых!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
