Суп с индейкой и картошкой — это простое, вкусное и сытное блюдо, которое идеально подойдёт как для повседневного обеда, так и для диетического питания. Индейка славится своим нежным вкусом и низким содержанием жира, а картофель придает супу густоту и питательность. Этот рецепт не только вкусный, но и полезный, ведь он содержит большое количество белков, витаминов и минералов.
Время приготовления: 1 час 15 минут.
Сложность: легкая.
Калорийность: на 100 г – около 50 ккал.
Полезные качества ингредиентов
Индейка: Диетический источник белка с низким содержанием жира. Богата витаминами группы B, фосфором и магнием, которые поддерживают здоровье костей, мышц и нервной системы.
Картофель: Содержит сложные углеводы, витамины C и B6, калий и клетчатку, поддерживающие работу сердечно-сосудистой системы и укрепляющие иммунитет.
Овощи: Морковь, лук и сельдерей обогащают блюдо витаминами и антиоксидантами, что способствует общему укреплению организма.
Ингредиенты:
- Индейка (грудка или бедро) – 400 г.
- Картофель – 3–4 шт. среднего размера.
- Морковь – 1 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Сельдерей (стебли) – 2 шт.
- Вода или бульон – 2 литра.
- Лавровый лист – 2 шт.
- Чеснок – 1 зубчик.
- Соль – по вкусу.
- Чёрный молотый перец – по вкусу.
- Зелень (укроп или петрушка) – для подачи.
Пошаговый рецепт приготовления
- Тщательно промойте индейку под проточной водой. Если вы используете бедро, удалите кожу и лишний жир. Нарежьте мясо крупными кусками.
- В большую кастрюлю налейте 2 литра воды, положите кусочки индейки и доведите до кипения на среднем огне. Как только вода закипит, снимите пену, уменьшите огонь и добавьте лавровый лист, немного соли и перца. Варите бульон на медленном огне 30–40 минут.
- Пока бульон варится, очистите картофель, морковь и лук. Нарежьте картофель крупными кубиками, морковь – кружочками, а лук и сельдерей – мелкими кубиками.
- Через 40 минут варки индейки добавьте в кастрюлю нарезанный картофель. Варите ещё 10 минут.
- Разогрейте на сковороде немного растительного масла, обжарьте лук, морковь и сельдерей до мягкости. Добавьте измельченный зубчик чеснока и обжаривайте ещё 1 минуту.
- Переложите обжаренные овощи в кастрюлю с супом. Перемешайте и варите ещё 10 минут.
- Достаньте индейку из супа, немного остудите и нарежьте небольшими кусочками. Верните мясо в кастрюлю. Попробуйте суп на вкус и добавьте соль и перец, если необходимо.
- Разлейте суп по тарелкам, украсьте рубленой зеленью и подавайте с ломтиком свежего хлеба.
Секреты и советы по приготовлению
- Для более насыщенного вкуса используйте бедро, но если вы предпочитаете более лёгкий суп, выбирайте грудку.
- Для чистого бульона варите индейку на медленном огне и регулярно снимайте пену.
- Вы можете добавить в суп другие овощи, такие как кабачок, болгарский перец или брокколи, чтобы разнообразить вкус.
- Чтобы суп стал более густым, часть картофеля можно размять вилкой прямо в кастрюле.
- Для большей глубины вкуса добавьте щепотку сухого тимьяна или розмарина.
- Если хотите сделать суп более нежным, добавьте 2–3 ст. л. сливок в конце приготовления.
Суп с индейкой и картошкой — это классическое блюдо, которое покоряет своей простотой и богатым вкусом. Он легко готовится, содержит минимум ингредиентов и подходит как для повседневного питания, так и для рациона тех, кто следит за своим здоровьем. Порадуйте свою семью этим ароматным супом, который согреет и насытит даже в самые холодные дни!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
