Шпинатный рулет — это легкое и одновременно питательное блюдо с интересным сочетанием вкусов. Вяленые томаты придают пикантность, а шпинат насыщает витаминами. Этот рулет можно подавать как закуску или основное блюдо. Он станет украшением любого стола благодаря своему яркому цвету и необычной текстуре.
Время приготовления: 1 час
Сложность: средняя
Ингредиенты:
Для рулета:
- 300 г свежего шпината (или замороженного)
- 3 яйца
- 100 г муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1 ч. ложка соли
- 50 г натертого сыра (например, пармезан)
- 2 ст. ложки растительного масла
Для начинки:
- 150 г сливочного сыра
- 100 г вяленых томатов в масле
- 1 зубчик чеснока
- 2 ст. ложки сметаны или натурального йогурта
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Если используете замороженный шпинат, разморозьте его и отожмите лишнюю воду. Если свежий — промойте его и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости, затем измельчите в блендере до пюре.
- В глубокой миске взбейте яйца с солью до легкой пены.
- Добавьте шпинатное пюре, муку, разрыхлитель и тертый сыр. Все хорошо перемешайте до однородной массы.
- Постепенно влейте растительное масло, чтобы тесто стало мягким и
- эластичным.
- Разогрейте духовку до 180°C и застелите противень бумагой для выпечки.
- Выложите шпинатное тесто ровным слоем на противень и разровняйте его лопаткой.
- Выпекайте 15-20 минут, пока основа не станет упругой и слегка золотистой по краям.
- Вяленые томаты мелко нарежьте.
- Смешайте сливочный сыр с измельченным чесноком, сметаной или йогуртом. Посолите и поперчите по вкусу.
- Добавьте вяленые томаты в сырную массу и хорошо перемешайте.
- Когда шпинатный корж остынет, аккуратно переверните его на чистое полотенце или бумагу для выпечки.
- Равномерно распределите сырную начинку по всей поверхности коржа.
- Осторожно сверните рулет, помогая себе полотенцем или бумагой, чтобы не повредить тесто.
- Плотно заверните рулет в пленку и уберите в холодильник на 30 минут для пропитки и охлаждения.
Полезные советы:
- Вяленые томаты можно заменить на оливки или каперсы для изменения вкусовых оттенков.
- В начинку можно добавить зелень или измельченные орехи, что придаст блюду интересную текстуру.
- Для подачи можно приготовить легкий соус на основе сметаны с зеленью или чесноком.
Шпинатный рулет с вялеными томатами — это яркое, оригинальное и полезное блюдо, которое украсит как повседневный, так и праздничный стол. Он сочетает в себе легкость шпината и насыщенность вяленых томатов, создавая гармоничный вкус. Такой рулет легко приготовить, а его вид непременно привлечет внимание ваших гостей. Попробуйте этот рецепт, и он обязательно станет вашим любимым!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
