Картофельная запеканка с тыквой и фаршем — это сытное, ароматное и питательное блюдо, идеально подходящее для семейного ужина. Сочетание сладкой тыквы, нежного фарша и мягкого картофеля делает эту запеканку особенно уютной и вкусной.
Время приготовления: около 1 часа 30 минут.
Сложность приготовления: средняя.
Ингредиенты:
- Картофель – 6-7 шт. (среднего размера)
- Тыква (очищенная и нарезанная кубиками) – 300 г
- Говяжий или смешанный фарш – 500 г
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Томатная паста – 2 ст. л.
- Твердый сыр (например, чеддер) – 100 г
- Сливки или молоко – 100 мл
- Сливочное масло – 50 г
- Соль, перец – по вкусу
- Прованские травы – 1 ч. л.
- Растительное масло – для жарки
Пошаговое описание:
- Очистите картофель, отварите до готовности в подсоленной воде, затем разомните в пюре, добавив сливочное масло и сливки (или молоко) до получения однородной консистенции.
- На сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до прозрачности.
- Добавьте фарш, жарьте до готовности, постоянно помешивая.
- Введите томатную пасту, соль, перец и прованские травы, тушите еще несколько минут.
- Тыкву нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на отдельной сковороде до мягкости.
- В смазанную маслом форму для запекания выложите слоем половину картофельного пюре.
- Равномерно распределите слой фарша, затем слой тыквы.
- Накройте оставшимся картофельным пюре.
- Посыпьте сверху тертым сыром.
- Запекайте в духовке при 180°C в течение около 30-40 минут, пока верх не подрумянится.
Подача:
- Подавайте запеканку горячей, украсив зеленью или свежими травами.
Картофельная запеканка с тыквой и фаршем — это великолепное сочетание вкусов и текстур. Это блюдо не только вкусное, но и достаточно простое в приготовлении, что делает его отличным выбором для повседневного меню.
Интересные факты о тыкве
Тыква — не только популярный ингредиент в кулинарии, но и удивительное растение с богатой историей и множеством интересных особенностей. Вот несколько фактов о тыкве, которые могут заинтересовать:
- Тыква считается одним из древнейших культивируемых растений. Её выращивание началось примерно 10,000 лет назад в Центральной Америке. Тыквы были одними из первых продовольственных культур, выращиваемых народами Америки.
- Во многих культурах тыква ассоциируется с осенним урожаем, благодарности и празднованиями, особенно с Хэллоуином и Днем Благодарения.
- Тыквы способны достигать огромных размеров. Мировой рекорд по размеру тыквы был установлен в 2016 году и составил 1190,5 кг.
- Тыква богата витамином А и клетчаткой, а также содержит витамины группы B, калий и железо. Она низкокалорийна, что делает её популярным выбором в диетическом питании.
- От мякоти до семечек и даже цветов — все части тыквы можно использовать в пищу. Тыквенные семечки особенно ценятся за свои питательные свойства и вкус.
- Существует множество сортов тыквы, варьирующихся по размеру, форме, цвету и вкусу. Некоторые из них идеально подходят для приготовления пирогов, другие — для супов или как гарнир.
- В традиционной медицине различные части тыквы использовались для лечения разнообразных заболеваний, включая проблемы с пищеварением и паразиты.
- Традиция вырезать лампы Джека из тыкв на Хэллоуин пришла в Америку от ирландских иммигрантов, которые изначально использовали для этой цели репу.
Эти факты подчеркивают не только кулинарную ценность тыквы, но и её важное место в культуре и истории многих народов.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
