Запечённая морковь с чесноком и кориандром — это простой, но невероятно вкусный и ароматный гарнир, который прекрасно подойдёт к любому основному блюду. Этот рецепт не только сохраняет полезные свойства моркови, но и раскрывает её сладковатый вкус благодаря запеканию. Чеснок и кориандр добавляют пикантные и пряные нотки, делая блюдо ещё более аппетитным.
Время приготовления: 40 минут
Сложность: лёгкая
Ингредиенты:
- 500 г моркови
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Щепотка соли
- Свежемолотый чёрный перец по вкусу
- Свежая зелень для подачи (петрушка, кинза)
Приготовление:
- Морковь тщательно вымойте и очистите. Для более интересной подачи можно использовать маленькие молодые морковки целиком или нарезать крупные моркови на половинки или четвертинки вдоль, чтобы получить длинные и красивые кусочки.
- В небольшой миске смешайте оливковое масло, молотый кориандр, щепотку соли и свежемолотый чёрный перец. Раздавите или мелко порежьте чеснок и добавьте его в эту смесь.
- Выложите морковь на противень, застеленный пергаментом. Полейте морковь подготовленной масляно-пряной смесью и тщательно перемешайте руками или лопаткой, чтобы каждый кусочек моркови был покрыт приправами.
- Разогрейте духовку до 200°C. Поместите противень с морковью в духовку и запекайте около 25-30 минут. Время может варьироваться в зависимости от толщины моркови и особенностей вашей духовки. Периодически проверяйте морковь и, если нужно, переворачивайте её, чтобы она запекалась равномерно и не подгорела.
- Когда морковь станет мягкой внутри и немного карамелизируется снаружи, достаньте её из духовки. Переложите на тарелку и посыпьте свежей нарезанной зеленью — петрушкой или кинзой по вкусу.
Полезные советы:
- Для этого рецепта лучше выбирать молодую и свежую морковь, так как она обладает более сладким вкусом и нежной текстурой. Если используете крупную морковь, постарайтесь нарезать её равномерными кусочками, чтобы она запекалась одновременно.
- Для более выраженного аромата можно использовать чеснок в кожуре, добавив его целыми зубчиками к моркови. После запекания такой чеснок станет мягким и ароматным, и его можно будет подавать вместе с морковью.
- Если у вас есть цельные семена кориандра, можно слегка поджарить их на сухой сковороде и растолочь в ступке — это придаст блюду более насыщенный и свежий аромат.
- Чтобы добавить интересные нотки, можно добавить к моркови немного мёда или кленового сиропа перед запеканием — это усилит карамелизацию и придаст блюду сладковатый вкус.
Запечённая морковь с чесноком и кориандром — это универсальное блюдо, которое может стать как основным гарниром, так и вкусной закуской. Его легко готовить, а благодаря простым, но ароматным ингредиентам, оно становится настоящим украшением стола. Этот рецепт особенно подойдёт для тех, кто ценит натуральный вкус овощей с добавлением пикантных специй. Попробуйте приготовить морковь по этому рецепту, и она непременно станет вашим любимым гарниром!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
