На любой трапезе: будь это семейный ужин или праздничное застолье, закуска с семгой всегда пользуется популярностью. Вкусная рыба имеет высокую пищевую ценность и приятную нежную консистенцию. В отличие от многих видов рыбы, она не имеет ярко выраженного вкуса, который отталкивает. При этом хорошо сочетается с большинством ингредиентов, как сыр, оливки, виноград, свежая зелень, овощи и многое другое. Некоторые идеи отличных миксов мы собрали в этой публикации. Дочитайте ее до конца, чтобы не пропустить ваш удачный рецепт.

Закуска с семгой копченой

Закуска с семгой копченой по этому рецепту столь же вкусна, как и красива на вид. Она станет отличным началом праздничного ужина, подойдет к большинству напитков. Будет настоящим хитом на вечеринке, так что запасайтесь дополнительными порциями, ведь гости могут захотеть еще. Хороший вкусовой баланс, игра текстур никого не оставят равнодушным.

Подготовьте:

  • 3 огурца корнишона;
  • 450 г филе семги холодного копчения;
  • ¾ ст. сливочного сыра;
  • 1 лимон для сока и цедры;
  • 2 ст. л. греческого йогурта;
  • 1 ст. л. измельченного укропа;
  • 1 зубчик чеснока;
  • Щепотка соли;
  • 1-2 щепотки молотого перца.
Закуска с семгой: рецепты приготовления
Закуска с семгой: рецепты приготовления

Приготовление:

  1. В чашу блендера выложите сливочный сыр, греческий йогурт. Очистите чеснок, прессуйте в чашу к сыру. Добавьте измельченный укроп, соль, перец. Мелко потрите цедру лимона в чашу блендера, туда же выдавите сок в количестве примерно 1 ст. л. измельчите все ингредиенты в однородную массу.
  2. Полученную сливочную начинку для закуски с семгой переложите в кондитерский мешок с наконечником в виде звездочки.
  3. Огурцы помойте, протрите полотенцем. Нашинкуйте кружочками, толщиной примерно 0,7 мм. выложите огурцы на блюдо. Если нужна более сытная закуска из семги, замените огурцы на круглые крекеры.
  4. Выдавите сливочный сыр на кружочки огурца (крекеры).
  5. Нарежьте филе семги тонкими ломтиками. Скатайте небольшие полоски копченой семги в аккуратные конверты или рулеты. Выложите их поверх крема из сливочного сыра.
  6. Украсьте небольшим количеством свежего укропа и свежего молотого перца семгу сверху.

Закуска с семгой

Эта закуска с семгой может быть приготовлена заранее. Такая возможность обычно удобна, ведь перед приходом гостей всегда хватает хлопот. Гораздо проще подать закуску, приготовленную с вечера, чем впопыхах сотворять новое блюдо.

Подготовьте:

  • 3 мягкие лепешки лаваша;
  • 480-500 г филе копченой семги;
  • Масло сливочное;
  • 250 г мягкого сливочного сыра;
  • ½ ст. сметаны;
  • 1 лимон для снятия цедры;
  • Соль, перец молотый;
  • ¼ ст. измельченного свежего укропа;
  • ½ ч. л. чеснока порошком или 1 зубчик свежего.
Закуска с семгой: рецепты приготовления
Закуска с семгой: рецепты приготовления

Приготовление:

  • В чаше блендера соедините сливочный сыр, сметану, цедру лимона измельченную, соль, перец и укроп. Измельчите до образования однородной массы. Добавьте чеснок, хорошенько перемешайте или пульсируйте 2-3 раза.
  • Семгу нарежьте тонкими ломтиками.
  • Разрежьте каждую лепешку пополам по горизонтали.
  • Смажьте каждую половинку внутри (со стороны разреза) сливочным маслом, как на бутерброд.
  • Поместите первую лепешку на разделочную доску.
  • На смазанную маслом первую лепешку выложите часть сливочной начинки.
  • Сверху разложите тонкие ломтики семги.
  • На семгу выложите следующую лепешку. Повторите сборку аналогично, пока не закончатся все ингредиенты.
  • Возьмите большой плоский предмет, например, разделочную доску, и слегка надавите, чтобы разгладить поверхность и все сжать.
  • Обмотайте конструкцию пищевой пленкой и уберите в холодильник, чтобы слои пропитались, и начинка застыла.
  • Используя зубчатый нож, обрежьте края, чтобы получился квадрат. Не срезайте много, чтобы начинка не выскользнула.
  • Нарежьте квадрат на 6 или 7 ровных полосок, затем каждую полосу на квадраты. Подавайте с зубочистками, укропом для украшения.

Вам также может понравиться:

Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку

Домашние соусы на зиму

11 способов применения лимона

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤

   
3 ужина на двоих с бесплатной
доставкой за 1990 руб.