С приходом весны так хочется чего-то легкого, витаминного и по-настоящему бодрящего. Весенний салат с черемшой — как раз из таких блюд. Черемша, или дикий чеснок, обладает насыщенным вкусом с легкими чесночными нотками и содержит целый комплекс полезных веществ. В сочетании со свежими овощами и нежной заправкой она создает салат, который хочется есть снова и снова.
Сложность, время приготовления и калорийность
Сложность: очень легко
Время приготовления: 10–15 минут
Калорийность: около 60–80 ккал на 100 г
Ингредиенты (на 2 порции):
- Черемша — 50–70 г
- Огурец свежий — 1 шт.
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Сметана или йогурт без добавок — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по желанию
- Лимонный сок — 1 ч. л. (опционально)
- Зелёный лук или укроп — по вкусу
Пошаговый рецепт
- Подготовка зелени и овощей
Тщательно промой черемшу и обсуши её. Нарежь полосками или мелко — как больше нравится. Огурец нарежь полукольцами или кубиками. - Яйца
Отвари яйца вкрутую (примерно 8–10 минут после закипания), остуди и нарежь крупно или поруби ножом. - Соединяем ингредиенты
В глубокой миске смешай черемшу, огурец и яйца. Добавь немного зелёного лука или укропа для яркости вкуса. - Заправка
Смешай сметану или йогурт с солью, перцем и, при желании, добавь немного лимонного сока. Полей салат и аккуратно перемешай. - Подача
Подавай сразу, пока салат свежий и ароматный. Можно украсить дольками яйца или веточкой зелени.
Секреты приготовления
- Черемшу лучше использовать свежесобранную: в ней больше аромата и витаминов.
- Если вкус кажется слишком резким, можно предварительно обдать зелень кипятком — это сделает черемшу мягче.
- Вариант с добавлением отварного картофеля или курицы сделает салат более сытным.
Полезные свойства черемши
Черемша — природный источник витамина C, фитонцидов и эфирных масел. Она поддерживает иммунитет, улучшает пищеварение и обладает легким антисептическим эффектом. Особенно полезна в конце зимы и начале весны, когда организму не хватает свежих витаминов.
Весенний салат с черемшой — это не просто еда, а настоящий заряд бодрости и свежести. Он прост в приготовлении, полезен и очень вкусен. Если хочется ощутить весну не только за окном, но и в тарелке — попробуй этот салат. Легко, быстро и с пользой для здоровья!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
