Варенье из яблок и лимона

Варенье из яблок и лимона – это вкусное лакомство и отличный способ переработать щедрый осенний урожай. Кислинка лимона отлично балансирует сладость варенья. Цедра добавляет цитрусовое послевкусие. Такой продукт у вас точно будет популярным. Его можно подавать к блинам, сырника или другой готовой выпечке. С ним получаются вкусными пироги и слойки. И самое приятное – варенье можно готовить даже зимой, если вам нужна порция свежего сладкого угощения.

Яблочное варенье с лимоном

Яблоки – доступный фрукт, который отлично хранится. И если вам посчастливилось иметь свой сад или перекупить несколько десятков на фермерском рынке, обязательно приготовьте это ароматное угощение. Варенье из яблок с лимоном понравится каждому. Оно вкусное, пряное, с хорошим балансом кислоты и сладости.

Подготовьте:

• 12 ст. нарезанных яблок;
• 3 ст. сахара;
• 2 ст. меда;
• 2 ст. сока лимона (можно микс натурального и бутилированного);
• Цедра трех лимонов;
• 1 пакетик пектина (по желанию).

Как готовить:

1. Подготовьте заранее банки и крышки примерно на 7 л. Простерилизуйте тару, если планируете готовить варенье из яблок и лимона на зиму.
2. Смешайте нарезанные яблоки и лимонный сок в большой кастрюле с толстым дном (здесь хорошо подойдет казанок). Лимонный сок используйте выдавленный из фрукта или смесь фруктового с готовым в бутылке.
3. Готовьте на среднем или медленном огне, часто помешивая, пока яблоки не распадутся.
4. Когда у вас получится вкусное яблочное пюре, добавьте мед и сахар и перемешайте, чтобы все перемешалось. Если вы предпочитаете мед не добавлять, проигнорируйте этот ингредиент.
5. Доведите фрукты до кипения и готовьте не менее пяти минут.
6. Если вы используете твердые зеленые яблоки, пектин можно не добавлять. Но с ним массу будет желеобразной, густой. Добавьте пектин и кипятите еще несколько минут, чтобы вещество активизировалось.
7. Когда масса станет однородной, выключите огонь и добавьте цедру лимона. Перемешайте, чтобы цедра распределилась равномерно.
8. Наполните банки, протрите края, закатайте или закройте крышками.
9. Ешьте тосты, ложкой выкладывайте на кексы или используйте для выпечки.

Варенье из яблок и лимона

Варенье из яблок и лимона со щепоткой корицы покорит невероятным ароматом, сразит изысканным вкусом. Повторите рецепт с зелеными яблоками, в которых содержится достаточное количество природного пектина. По желанию, если используете другие сорта, добавьте 1 пакетик пектина в яблочную массу.

Подготовьте:

• 1,1 кг яблок;
• 100 мл лимонного сока;
• 900 г сахара;
• 4 лимона для снятия цедры;
• ½ — 1 ч. л. молотой корицы.

Приготовление:

1. Рекомендованный вес яблок в перечне ингредиентов должен соответствовать подготовленным фруктам: очищенным от кожуры и сердцевины, нарезанным средне крупными кусочками.
2. Сложите яблоки и сок лимона в кастрюлю с толстым дном наподобие казанка.
3. На умеренном огне тушите до пюреобразной консистенции. Периодически помешивайте, чтобы избежать пригорания.
4. Протрите пюре через сито или измельчите ручной толкушкой до однородного пюре, добавьте сахар.
5. Перемешайте, чтобы сахар растворился, добавьте цедру и корицу.
6. Доведите до кипения, варите 5-10 минут.
7. Разложите в стерильные банки, закатайте стерильными крышками.

Вам также может понравиться:

Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку

Домашние соусы на зиму

11 способов применения лимона

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤