Тушеная капуста с фаршем

Тушеная капуста с фаршем в кастрюле – это сытная и вкусная комбинация говядины и овощей, тушеных в томатной пасте и специях. Блюдо выполняется и подается в деревенском стиле, одновременно питательное и полезное. Особенно аппетитно выглядит, будучи поданным в глубокой глиняной посуде.

Этим фантастическим сочетанием можно наслаждаться круглый год. Тушеная капуста с фаршем в кастрюле отлично получается из сортовой белокочанной головки, сочной и аппетитной из молодого овоща. Отлично подходит для кето-диеты. Блюдо может быть адаптировано для вегетарианских диет.

Тушеная капуста с фаршем: готовим в кастрюле

Кроме удачного блюда в стиле немецкой кухни, тушеная капуста с фаршем – это отличный вариант для «чистки холодильника». Заблудший болгарский перец или морковь на грани увядания? Может быть, у вас есть полфунта свинины, и вы даже не знаете, что с ней делать? Бросьте их в кастрюлю с остальными ингредиентами! Готовое блюдо получится полезным, универсальным. На его создание потребуется меньше часа.

Подготовьте:

• 1 средняя головка капусты (толстый стебель удален, кочан вымыт);
• 450 г говяжьего или бараньего фарша;
• 1 большая красная луковица;
• 2 ст. л. томатной пасты;
• 2 ст. л. сливочного масла;
• 1 ч. л. красного перца;
• 1 ст. л. сладкой паприки;
• 1/2 ч. л. тмина;
• 1 ч. л. сушеного кориандра;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Измельчите капусту, нашинковав ее тонко.
2. Луковицу очистите, порежьте кубиками мелкими.
3. Томатную пасту отмерьте в чашку, разбавьте 2-3 ст. л. воды.
4. Разогрейте на среднем огне кастрюлю с антипригарным покрытием дна и стенок. Выложите масло, дайте растаять.
5. Выложите лук, подрумяньте, пока он не станет прозрачным, периодически помешивая.
6. Добавьте фарш, разбивайте ложкой, обжаривайте, пока все кусочки не избавятся от розового тона.
7. Добавьте томатную пасту, красный перец, черный перец, тмин, кориандр и соль. Перемешайте и тушите на протяжении минуты.
8. Выложите капусту, перемешайте.
9. Накройте кастрюлю крышкой и тушите, периодически помешивая, 20-25 минут или пока капуста не станет мягкой.
10. Откорректируйте вкус солью и перцем, если необходимо. Украсьте петрушкой и подавайте.

Тушеная капуста с фаршем: вкусное рагу в кастрюле

Тушеная капуста с фаршем в кастрюле – это аппетитное рагу из тушеных овощей и фарша в томатном соусе. Вкус блюда вызывает приятные ощущения и оставляет классное пряное послевкусие. Его довольно легко приготовить, оно хорошо сочетается с отварным рисом, спагетти, картофельным пюре. Вам понравится это блюдо, будьте уверены.

Подготовьте:

• 1 небольшой кочан капусты;
• 300 г говяжьего фарша домашнего;
• 5 крупных свежих помидоров или 400 г томатного пюре;
• 1 перец сладкий;
• 1 перец атародо;
• 1 луковица;
• 100 мл масла подсолнечного;
• ½ ч. л. чесночного порошка;
• ½ ч. л. тимьяна или орегано;
• ½ ч. л. молотого карри.

Приготовление:

1. Очистите овощи, тщательно промойте. Нашинкуйте тонко капусту.
2. Измельчите кубиками лук, перец нарежьте кусочками побольше.
3. Нагрейте в небольшой кастрюле ложку масла. Выложите нарезанный лук, перцы и чесночный порошок, немного обжарьте, затем добавьте фарш. Обжаривайте смесь в течение 2 минут или пока фарш не изменит свой первоначальный цвет.
4. Затем добавьте измельченные помидоры или пюре, перемешайте.
5. Спустя 3 минуты тушения в емкость добавьте немного воды, выложите нарезанную капусту, тимьян, карри, соль по вкусу.
6. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и оставьте тушиться на медленном огне 7-10 минут. Затем перемешайте, тушите до готовности капусты.
7. Перед выключением откорректируйте вкус солью и специями, перемешайте.

Вам также может понравиться:

Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку

Домашние соусы на зиму

11 способов применения лимона

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤