Свежий овощной суп с зеленью и лимоном — это легкое и освежающее блюдо, идеально подходящее для теплых летних дней. Он полон свежих овощей, ароматной зелени и освежающего цитрусового вкуса лимона. Этот суп богат витаминами и питательными веществами, и приготовить его очень просто. В этой статье мы рассмотрим рецепт приготовления свежего овощного супа с зеленью и лимоном.
Рецепт:
Ингредиенты:
- 2 средних моркови, нарезанные кружочками
- 1 большой лук, нарезанный мелкими кубиками
- 2 средних картофелины, нарезанные кубиками
- 1 средний огурец, нарезанный тонкими полукольцами
- 1 красный перец, нарезанный мелкими кубиками
- 2 стебля зеленого лука, нарезанные
- 4 столовые ложки свежей зелени (петрушка, укроп, базилик), нарезанные
- Сок 1 лимона
- 1 литр овощного или куриного бульона
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки оливкового масла
Инструкции:
- В глубокой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и морковь, обжаривайте до мягкости и легкого золотистого цвета, примерно 5-7 минут.
- Добавьте нарезанные картофелины, огурец и красный перец в кастрюлю. Перемешайте и обжаривайте еще около 3-4 минуты.
- Добавьте овощной или куриный бульон в кастрюлю. Приведите суп к кипению, затем уменьшите огонь и варите на среднем огне около 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Снимите кастрюлю с огня и дайте супу остыть немного. Затем с помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до состояния пюре.
- Добавьте свежую зелень, зеленый лук и сок лимона в суп. Приправьте солью и перцем по вкусу. Тщательно перемешайте.
- Подавайте овощной суп горячим. При желании можно украсить его дольками лимона и свежей зеленью.
Свежий овощной суп с зеленью и лимоном готов! Наслаждайтесь его освежающим вкусом и полезными свойствами овощей.
Полезные свойства супа:
Богатство питательными веществами: Овощи, содержащиеся в супе, такие как морковь, картофель и огурец, богаты витаминами, минералами и антиоксидантами, которые помогают поддерживать здоровье и иммунную систему.
- Низкокалорийность супа: Суп с низкой калорийностью и содержанием жира, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за своим весом и стремится к здоровому образу жизни.
- Увлажнение и освежение: Благодаря высокому содержанию воды и влаги в овощах, этот суп поможет увлажнить организм и утолить жажду, особенно в теплые дни.
- Пищевые волокна: Суп из овощей богат пищевыми волокнами, которые способствуют здоровому пищеварению, помогают поддерживать нормальный уровень холестерина и контролируют аппетит.
- Антиоксиданты: Овощи, содержащиеся в супе, такие как морковь и красный перец, являются источниками антиоксидантов, которые помогают защищать организм от повреждений свободными радикалами и поддерживают общее здоровье.
- Укрепление иммунной системы: Бульон, используемый в супе, содержит питательные вещества, которые могут укрепить иммунную систему и помочь организму справиться с инфекциями и болезнями.
- Здоровье сердца: Некоторые из овощей в супе, такие как помидоры и лук, содержат компоненты, которые могут помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и поддерживать здоровье сердца.
- Очищение организма: В супе используются свежие овощи и зелень, которые помогают очистить организм от токсинов и шлаков, способствуя общему оздоровлению.
Свежий овощной суп с зеленью и лимоном — это не только вкусное блюдо, но и источник полезных свойств овощей для вашего здоровья. Приготовьте его сегодня и наслаждайтесь его прекрасным вкусом и пользой.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
