Свежий овощной суп с зеленью и лимоном

Свежий овощной суп с зеленью и лимоном — это легкое и освежающее блюдо, идеально подходящее для теплых летних дней. Он полон свежих овощей, ароматной зелени и освежающего цитрусового вкуса лимона. Этот суп богат витаминами и питательными веществами, и приготовить его очень просто. В этой статье мы рассмотрим рецепт приготовления свежего овощного супа с зеленью и лимоном.

Рецепт:

Ингредиенты:

  • 2 средних моркови, нарезанные кружочками
  • 1 большой лук, нарезанный мелкими кубиками
  • 2 средних картофелины, нарезанные кубиками
  • 1 средний огурец, нарезанный тонкими полукольцами
  • 1 красный перец, нарезанный мелкими кубиками
  • 2 стебля зеленого лука, нарезанные
  • 4 столовые ложки свежей зелени (петрушка, укроп, базилик), нарезанные
  • Сок 1 лимона
  • 1 литр овощного или куриного бульона
  • Соль и перец по вкусу
  • 2 столовые ложки оливкового масла
Свежий овощной суп с зеленью и лимоном
Свежий овощной суп с зеленью и лимоном

Инструкции:

  1. В глубокой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и морковь, обжаривайте до мягкости и легкого золотистого цвета, примерно 5-7 минут.
  2. Добавьте нарезанные картофелины, огурец и красный перец в кастрюлю. Перемешайте и обжаривайте еще около 3-4 минуты.
  3. Добавьте овощной или куриный бульон в кастрюлю. Приведите суп к кипению, затем уменьшите огонь и варите на среднем огне около 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
  4. Снимите кастрюлю с огня и дайте супу остыть немного. Затем с помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до состояния пюре.
  5. Добавьте свежую зелень, зеленый лук и сок лимона в суп. Приправьте солью и перцем по вкусу. Тщательно перемешайте.
  6. Подавайте овощной суп горячим. При желании можно украсить его дольками лимона и свежей зеленью.

Свежий овощной суп с зеленью и лимоном готов! Наслаждайтесь его освежающим вкусом и полезными свойствами овощей.

Свежий овощной суп с зеленью и лимоном
Свежий овощной суп с зеленью и лимоном

Полезные свойства супа:

Богатство питательными веществами: Овощи, содержащиеся в супе, такие как морковь, картофель и огурец, богаты витаминами, минералами и антиоксидантами, которые помогают поддерживать здоровье и иммунную систему.

  1. Низкокалорийность супа: Суп с низкой калорийностью и содержанием жира, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за своим весом и стремится к здоровому образу жизни.
  2. Увлажнение и освежение: Благодаря высокому содержанию воды и влаги в овощах, этот суп поможет увлажнить организм и утолить жажду, особенно в теплые дни.
  3. Пищевые волокна: Суп из овощей богат пищевыми волокнами, которые способствуют здоровому пищеварению, помогают поддерживать нормальный уровень холестерина и контролируют аппетит.
  4. Антиоксиданты: Овощи, содержащиеся в супе, такие как морковь и красный перец, являются источниками антиоксидантов, которые помогают защищать организм от повреждений свободными радикалами и поддерживают общее здоровье.
  5. Укрепление иммунной системы: Бульон, используемый в супе, содержит питательные вещества, которые могут укрепить иммунную систему и помочь организму справиться с инфекциями и болезнями.
  6. Здоровье сердца: Некоторые из овощей в супе, такие как помидоры и лук, содержат компоненты, которые могут помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и поддерживать здоровье сердца.
  7. Очищение организма: В супе используются свежие овощи и зелень, которые помогают очистить организм от токсинов и шлаков, способствуя общему оздоровлению.

Свежий овощной суп с зеленью и лимоном — это не только вкусное блюдо, но и источник полезных свойств овощей для вашего здоровья. Приготовьте его сегодня и наслаждайтесь его прекрасным вкусом и пользой.

Приятного аппетита!

Вам также может понравиться:

Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку

Домашние соусы на зиму

11 способов применения лимона

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤