Когда хочется чего-то легкого, домашнего и очень вкусного, суп с куриными фрикадельками — то, что нужно. Он быстро готовится, отлично согревает и подходит как для обеда всей семьи, так и для ужина после насыщенного дня.
Уровень сложности, время и калорийность
Сложность: легко даже новичку
Время приготовления: около 40 минут
Калорийность: ~80–100 ккал на 100 г
Ингредиенты
- Фарш куриный — 300 г
- Картофель — 3–4 средние штуки
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт. (для фарша)
- Манка — 1 ст. ложка (для сочности)
- Соль, перец — по вкусу
- Лавровый лист — 1–2 шт.
- Вода или лёгкий бульон — 1,5 л
- Зелень — укроп, петрушка
- Немного растительного масла для обжарки
Пошаговый рецепт
- Готовим основу.
Очистите картофель, нарежьте его небольшими кубиками. Лук и морковь тоже почистите: лук мелко порубите, морковь натрите на крупной тёрке. - Фрикадельки.
Фарш посолите, поперчите, добавьте яйцо и манку. Хорошо вымешайте и оставьте на 5 минут, чтобы манка набухла. - Обжарка.
На сковороде обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и тушите вместе пару минут. Это сделает суп ароматнее. - Собираем суп.
Вскипятите воду или бульон в кастрюле. Положите картошку и варите 10 минут. - Формируем фрикадельки.
Смочив руки водой, скатайте из фарша маленькие шарики и аккуратно опустите их в кипящий суп. - Добавляем зажарку.
Когда фрикадельки всплывут (через 5–7 минут), добавьте обжаренные овощи. Варите ещё 10 минут на слабом огне. - Финал.
Добавьте лавровый лист, свежую зелень, попробуйте суп на соль. Выключите огонь и дайте настояться под крышкой 5–10 минут.
Полезные советы
- Чтобы фрикадельки были особенно нежными, можно добавить в фарш ложку сливок или молока.
- Хотите сделать суп сытнее? Бросьте горсть мелкой вермишели за 5 минут до готовности.
- Манка делает фрикадельки сочными и пышными — не пропускайте этот ингредиент!
- Можно добавить в фарш немного натертого сыра — получится очень интересный вкус.
Чем полезна курица
Куриное мясо — источник легкоусвояемого белка, витаминов группы B, железа и цинка. Оно помогает поддерживать энергию, мышцы и иммунитет. Особенно ценится грудка: минимум жира, максимум пользы!
Подача
Подавайте суп горячим, посыпанным свежей зеленью. Хорошо сочетается с ржаным хлебом или домашними гренками. Такой суп особенно нравится детям — благодаря маленьким фрикаделькам он выглядит аппетитно и «по-доброму».
Суп с куриными фрикадельками — это когда простота встречается с домашним уютом. Легкий, ароматный и очень вкусный, он станет любимым блюдом для всей семьи. Обязательно попробуйте приготовить — результат вас точно порадует!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
