Лето — пора свежих трав, сочных овощей и, конечно, ароматного мяса на углях. Стейки из индейки с пряными травами на гриле — это отличная альтернатива привычной свинине или говядине. Нежное, диетическое мясо птицы быстро готовится и отлично впитывает вкусы, делая каждую порцию сочной и ароматной. Идеально для тех, кто следит за питанием, но не хочет жертвовать вкусом.
Уровень сложности и время приготовления
Сложность: легко
Время на подготовку: 15 минут
Время жарки: 10–12 минут
Калорийность: около 170 ккал на 100 г готового блюда (в зависимости от маринада и части филе).
Ингредиенты:
- Филе индейки — 600–700 г
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Смесь молотых перцев — по вкусу
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Свежий розмарин — 1–2 веточки
- Тимьян — 1 ч. л.
- Орегано — 1 ч. л.
- Сок половины лимона
- Немного цедры лимона (по желанию)
Пошаговый рецепт:
Шаг 1: Подготовка мяса
- Филе индейки нарежьте на стейки толщиной около 2–3 см. При необходимости слегка отбейте их, чтобы мясо получилось равномерной толщины и прожарилось быстрее.
Шаг 2: Маринад с травами
- В глубокой миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, сок лимона, рубленые травы, соль, перец и лимонную цедру. Обмажьте этой смесью каждый кусок индейки и оставьте мариноваться минимум на 30 минут (можно и дольше — до 2 часов в холодильнике).
Шаг 3: Разогрев гриля
- Пока мясо маринуется, подготовьте гриль или мангал. Угли должны быть хорошо разогреты, но без открытого пламени. Решетку слегка смажьте маслом или натрите салом, чтобы мясо не прилипало.
Шаг 4: Жарка стейков
- Выложите стейки на гриль. Обжаривайте по 5–6 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины. Индейка должна быть полностью прожаренной, но не пересушенной. Внутри — слегка упругая и сочная.
Шаг 5: Отдых мяса
- После жарки дайте мясу «отдохнуть» 5 минут — так соки равномерно распределятся, и стейки будут особенно нежными.
Полезные советы:
- Добавьте зелень в подачу: подавайте стейки с листьями салата, свежими томатами и легким соусом на основе йогурта или горчицы.
- Аромат дыма: для большего аромата можно бросить в угли веточку розмарина или немного виноградной лозы.
- Маринад заранее: мясо можно замариновать накануне и взять с собой уже в готовом виде на пикник.
Польза индейки
Мясо индейки богато белком, содержит минимум жиров и холестерина. Оно отлично подходит для диетического и спортивного питания. Кроме того, травы усиливают пищеварение и придают блюду свежий, яркий вкус.
Стейки из индейки с пряными травами на гриле — это идеальное блюдо для тёплого дня на природе. Оно готовится быстро, получается вкусным и сочным, а главное — полезным. Отличный выбор для всей семьи, который легко разнообразить любимыми специями и гарнирами. Попробуйте приготовить этот рецепт на следующем пикнике — и он точно станет вашим любимым!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
