Стейк из лосося с овощами-гриль — это идеальное сочетание нежности рыбы и сочности овощей. Это блюд вкусное и полезное, так как лосось богат омега-3, а овощи содержат витамины и клетчатку. Такой ужин станет выбором для тех, кто следит за своим здоровьем и любит готовить просто и быстро.
Ингредиенты (на 2 порции):
Для стейка:
- Стейк лосося — 3 шт. (по 200-250 г)
- Масло оливковое — 3 ст. ложки
- Соль — на любителя
- Черный перец — по вкусу
- Сок лимона — 1 ст. ложка
- Свежий укроп — для украшения
Для овощей-гриль:
- Кабачок — 1/2 шт.
- Перец болгарский — 1 шт.
- Черри томаты — 10-12 шт.
- Красный лук — 1 шт.
- Масло оливковое — 2 ст. ложки
- Соль, перец
- Сушеный чеснок или прованские травы
Рецепт:
- Промойте куски лосося под проточной водой и обсушите полотенцем или салфетками.
- Натрите рыбу солью, перцем и сбрызните лимонным соком. Оставьте мариноваться на 10-15 минут.
- Поставьте сковороду на небольшой огонь, влейте оливковое масло и нагрейте.
- Выложите стейки и жарьте 3-4 минуты до плотной румяной корочки.
- Переверните стейки и жарьте еще 2-3 минуты. Не держите долго рыбу на огне. Лосось должен оставаться сочным внутри.
- Переложите стейки на тарелки, украсьте свежей зеленью и лимонными дольками.
- Кабачок нарежьте толстыми кружками, болгарский перец — крупными продолговатыми кусками, лук — кольцами. Помидоры черри лучше оставить целыми или разрезать пополам.
- Сложите овощи в миску, добавьте оливковое масло, соль, перец и специи. Аккуратно перемешайте, чтобы они не потеряли опрятный вид.
- Разогрейте гриль или сковороду-гриль.
- Выложите овощи и жарьте по несколько минут с каждой стороны до появления аппетитных полосок и мягкости.
- Выложите овощи рядом со стейками лосося. При желании сбрызните бальзамическим уксусом или лимонным соком.
Сложность и время готовки:
Сложность: блюдо подойдет даже для начинающих кулинаров. Все шаги просты и понятны.
Время приготовления: около 30 минут.
Калорийность стейка из лосося с овощами-гриль составляет примерно 350-400 ккал на порцию. Это блюдо богато белком, полезными жирами и витаминами.
Полезные советы:
- Выбор лосося: используйте свежие или охлажденные стейки. Замороженная рыба может потерять часть сочности.
- Маринад: для более насыщенного вкуса добавьте в маринад соевый соус или мед.
- Овощи: экспериментируйте с разными овощами, например, баклажанами, спаржей или цукини.
- Подача: подавайте блюдо с рисом, киноа или свежим салатом.
Интересные факты:
- Лосось: эта рыба богата омега-3 жирными кислотами, которые полезны для сердца, мозга и кожи.
- Гриль: приготовление на гриле позволяет сохранить максимум пользы и вкуса продуктов, так как они не теряют сок.
- Овощи-гриль: они содержат антиоксиданты, которые помогают бороться с воспалениями и укрепляют иммунитет.
Стейк из лосося с овощами-гриль — это блюдо, которое сочетает легкость, пользу и вкус. Оно станет выбором для здорового ужина или праздничного стола. Попробуйте приготовить его, и вы убедитесь, что полезная еда может быть невероятно вкусной!
Приятного аппетита!
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
