Шоколадный медовик с апельсиновым кремом

Время приготовления: 2,5–3 часа
Порции: 8–10

Медовик – это классика, которая становится еще интереснее с добавлением шоколада и цитрусовых нот. Этот десерт сочетает мягкие, ароматные коржи с насыщенным апельсиновым кремом, создавая идеальное угощение для праздничного стола.

Ингредиенты
Для коржей:

• Мука — 300 г
• Мед — 3 ст. л.
• Сахар — 150 г
• Сливочное масло — 50 г
• Яйца — 2 шт.
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сода — 1 ч. л.

Для крема:

• Сливочный сыр — 300 г
• Сливки 33% — 200 мл
• Сахарная пудра — 100 г
• Апельсиновый сок (свежевыжатый) — 3 ст. л.
• Апельсиновая цедра — 1 ч. л.

Для украшения:

• Тертый шоколад — 50 г
• Апельсиновые дольки или цукаты — по желанию

Приготовление:

1. В кастрюле смешайте мед, сахар и сливочное масло. Подогревайте на слабом огне, пока смесь не станет однородной.
   Добавьте соду, перемешайте и снимите с огня, когда масса начнет пениться.
2. В слегка остывшую медовую массу введите яйца, перемешайте венчиком.
   Добавьте муку, какао и разрыхлитель, замесите мягкое тесто.
3. Разделите тесто на 6–8 частей. Раскатайте каждый кусок в круг диаметром около 20 см.
   Выпекайте коржи в разогретой до 180°C духовке по 5–7 минут. Остудите.
4. Взбейте охлажденные сливки до мягких пиков.
5. В отдельной миске смешайте сливочный сыр с сахарной пудрой, апельсиновым соком и цедрой.
   Аккуратно введите сливки в сырную массу.
6. Промажьте каждый корж апельсиновым кремом. Старайтесь распределять крем равномерно, оставив небольшое количество для покрытия боков и верха торта.
   Собранный торт оберните пищевой пленкой и оставьте пропитываться в холодильнике минимум на 4–6 часов, а лучше на ночь.
7. Обсыпьте бока и верх торта тертым шоколадом.
   Выложите сверху дольки апельсина, цукаты или кондитерские украшения.

Советы:

• Если они получились не идеально ровными, обрежьте края. Крошку можно использовать для украшения.
• Чтобы крем был пышным, используйте только охлажденные ингредиенты.
• Для более яркого апельсинового вкуса можно добавить немного ликера, например, Cointreau.

Шоколадный медовик с апельсиновым кремом станет настоящей звездой праздника, поражая гостей своим насыщенным вкусом и элегантным внешним видом.

Приятного аппетита!

Вам также может понравиться:

Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку

Домашние соусы на зиму

11 способов применения лимона

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤