Фаршированные шампиньоны — это настоящее спасение для занятых хозяек и тех, кто хочет удивить гостей аппетитной подачей. Особенно вкусны грибы, запеченные с куриным мясом и сыром: сочные, с хрустящей корочкой и невероятным ароматом. Они подойдут и как горячая закуска, и как самостоятельное блюдо с овощным гарниром.
Сложность: легко
Время приготовления: 40 минут
Калорийность: около 120 ккал на 1 штуку (в зависимости от размера грибов и сыра)
Ингредиенты:
- Крупные шампиньоны — 10–12 шт.
- Куриное филе (отварное или обжаренное) — 200 г
- Твердый сыр — 120 г
- Лук репа — 1 небольшая головка
- Сметана или нежирный майонез — 2 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Соль, перец
- Зелень
Пошаговая инструкция:
- Подготовьте грибы.
Аккуратно удалите ножки у шампиньонов, стараясь не повредить шляпки. Ножки не выбрасывайте — они пойдут в начинку. - Обжарьте лук и грибные ножки.
Мелко нарежьте лук и ножки грибов, обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла. Остудите. - Сделайте начинку.
Куриное филе мелко нарежьте или измельчите в блендере. Добавьте к мясу обжаренные лук с грибами, тертый сыр, сметану и приправы. Перемешайте до однородной массы. - Начините грибы.
Выложите шампиньоны на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментом. Заполните каждую шляпку грибов подготовленной массой, слегка утрамбовав. - Запеките.
Поставьте в разогретую до 180 C духовку на 20–25 минут. За 5 минут до готовности можно посыпать сверху дополнительным сыром для аппетитной корочки. - Подача.
Подавайте в горячем виде, посыпав свежей зеленью. Отлично сочетается с лёгким овощным салатом, картофелем или рисом.
Полезные советы:
- Грибы можно начинить заранее, а запечь перед подачей — удобно для праздников.
- Если хотите сделать блюдо менее калорийным, замените сыр на лёгкий и используйте греческий йогурт вместо сметаны.
- Можно добавлять в начинку сладкий перец, зелень или немного сливочного сыра для нежности.
Чем можно заменить курицу?
Если вы хотите поэкспериментировать, замените курицу на индейку — она тоже отлично сочетается с грибами и при этом менее жирная. Для вегетарианского варианта можно использовать обжаренные овощи, например, кабачки, болгарский перец или баклажаны. Ещё один интересный вариант — фарш из нута или чечевицы с добавлением тертого сыра и специй. Такие вариации придают блюду новый вкус и делают его доступным для разных предпочтений в питании. Кстати, начинку можно готовить и заранее — храните ее в холодильнике до двух суток.
Фаршированные шампиньоны с курицей и сыром — это отличный способ превратить простые продукты в блюдо ресторанного уровня. Ароматные, аппетитные и универсальные — они одинаково хороши и для семейного ужина, и для праздничного застолья.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
