Пирог с моцареллой и помидорами — это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое объединяет в себе нежность сыра, свежесть томатов и аромат итальянских трав. Такой пирог идеально подходит для летнего обеда, легкого ужина или праздничного стола. Он подкупает своим аппетитным видом и гармоничным вкусом, а приготовить его сможет даже начинающий кулинар.
Время приготовления: 60 минут
Сложность: средняя
Калорийность: 185 ккал на 100 г
Ингредиенты
- Слоёное тесто — 500 г
- Помидоры (свежие, спелые) — 3–4 шт.
- Моцарелла — 250 г
- Яйцо — 1 шт.
- Оливковое масло — 1,5 ст. л.
- Сушёный базилик — ½ ч. л.
- Орегано — ½ ч. л.
- Соль, свежемолотый перец — по вкусу
- Свежая зелень (по желанию) — для подачи
Приготовление
1. Подготовка ингредиентов
Разморозьте слоеное тесто при комнатной температуре, если используете магазинное. Моцареллу нарежьте тонкими кружками или ломтиками. Помидоры также нарежьте кружочками, стараясь, чтобы толщина была не более 5 мм — так они успеют запечься и не пустят слишком много сока.
2. Формирование основы
Раскатайте тесто на слегка подпыленной мукой поверхности до толщины примерно 3–5 мм.
Переложите пласт на противень, застеленный пергаментом. Можно слегка загнуть края, сформировав бортики, чтобы сок от помидоров не вытекал при выпекании.
3. Подготовка заливки
В отдельной миске взбейте яйцо, добавьте к нему оливковое масло, соль, перец и сушеные травы. Эта смесь придаст пирогу аромат и поможет начинке лучше соединиться с тестом.
4. Сборка пирога
Смажьте основу теста яично-масляной смесью. Затем равномерно выложите кружки моцареллы, сверху распределите ломтики помидоров. При желании можно чередовать их, создавая красивый узор.
Сверху посыпьте оставшимися травами и при желании слегка сбрызните оливковым маслом.
5. Выпекание
Отправьте пирог в заранее разогретую духовку при температуре 190–200°C на 25–30 минут.
Когда края станут золотистыми, а сыр расплавится и начнет подрумяниваться, достаньте пирог из духовки.
Подача
Перед подачей дайте пирогу немного остыть — так начинка станет плотнее, и его будет легче нарезать.
Посыпьте сверху свежим базиликом или петрушкой.
Пирог вкусен как в горячем, так и в тёплом виде. Он отлично сочетается с чашкой ароматного кофе или бокалом сухого белого вина.
Полезные советы
- Для более насыщенного вкуса добавьте немного тертого пармезана или козьего сыра.
- Если хотите сделать блюдо сытнее, выложите под слой сыра немного обжаренных баклажанов или кабачков.
- Вариант для веганов: используйте бездрожжевое тесто и растительную моцареллу.
Интересный факт
Пирог с моцареллой и помидорами вдохновлен классическим итальянским сочетанием, известным как «Капрезе» — салат, символизирующий цвета флага Италии: белый (моцарелла), красный (помидоры) и зеленый (базилик). Этот пирог — вариация той же идеи, но в более сытной, уютной и домашней форме.
Почему стоит попробовать
Такой пирог — это универсальное блюдо: легкий, но питательный, с насыщенным вкусом и хрустящей корочкой. Его можно приготовить на пикник, подать к ужину или взять с собой на работу. Простота ингредиентов и быстрое приготовление делают его настоящим спасением, когда нужно приготовить что-то вкусное и эффектное без лишних усилий.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
