Пирог с франжипаном и ягодами — это невероятно ароматный и изысканный десерт. Франжипан, сладкий крем на основе миндаля, отлично сочетается с кислинкой ягод, создавая богатую палитру вкусов.
Время приготовления: около 1 часа 30 минут.
Сложность приготовления: средняя.
Ингредиенты для теста:
- Пшеничная мука – 200 г
- Сливочное масло – 100 г (холодное)
- Сахар – 50 г
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – щепотка
Ингредиенты для франжипана:
- Миндальная мука – 100 г
- Сливочное масло – 100 г (комнатной температуры)
- Сахар – 100 г
- Яйца – 2 шт.
- Ванильный экстракт – 1 ч. л.
Ингредиенты для начинки:
- Ассорти ягод (малина, черника, клубника) – 200 г
Пошаговое описание:
- Смешайте муку с сахаром и солью.
- Добавьте мелко нарезанное холодное сливочное масло и замесите крошечное тесто.
- Добавьте яйцо и быстро замесите тесто. Охладите в холодильнике.
- Смешайте миндальную муку и сахар.
- Взбейте сливочное масло до пышности, постепенно добавляя яйца и ванильный экстракт.
- Аккуратно соедините миндальную смесь с масляной.
- Раскатайте тесто и выложите его в форму для пирога.
- Равномерно распределите франжипан по тесту.
- Сверху выложите ягоды.
- Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 40-50 минут.
Подача:
- Подавайте пирог охлажденным или слегка теплым.
Пирог с франжипаном и ягодами — это сочетание мягкой, влажной текстуры франжипана с свежестью и кислинкой ягод. Этот десерт выглядит эффектно и обязательно порадует любителей сладостей.
Описание вкуса пирога с франжипаном и ягодами
Пирог с франжипаном и ягодами обладает богатым и сложным вкусом. Франжипан, приготовленный на основе миндальной муки, имеет нежную, слегка влажную текстуру и выраженный миндальный вкус с ванильными нотками. Это создает богатый и сладкий фон для пирога. Ягоды вносят свежий, кисло-сладкий акцент, который прекрасно контрастирует с мягкостью франжипана. Вместе эти компоненты образуют многоуровневое вкусовое сочетание, где каждый укус раскрывает новые нюансы.
Секреты приготовления пирога с франжипаном и ягодами
- Используйте качественное сливочное масло и свежие ягоды. Миндальную муку выбирайте тонкого помола для более нежной текстуры франжипана.
- Тесто должно быть холодным и рассыпчатым. Холодное масло и минимальная обработка теста помогут достичь нужной текстуры.
- Тщательно взбейте масло с сахаром до пышности, постепенно добавляя яйца. Это придаст франжипану легкость.
- Равномерно распределите франжипан по основе теста, чтобы избежать проседания ягод.
- Используйте свежие или замороженные ягоды. Если ягоды слишком сочные, можно обвалять их в небольшом количестве муки перед добавлением на франжипан.
- Выпекайте пирог при умеренной температуре, чтобы обеспечить равномерное пропекание без сгорания.
- Дайте пирогу полностью остыть перед подачей, чтобы франжипан установился и улучшил свои вкусовые качества.
Следуя этим секретам, вы сможете приготовить идеальный пирог с франжипаном и ягодами, который будет радовать вас и ваших гостей своим великолепным вкусом и ароматом.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
