Песочный пирог с творожной начинкой — это не только вкусное лакомство, но и настоящая классика домашней выпечки. Он прост в приготовлении, не требует сложных ингредиентов, но каждый раз радует насыщенным вкусом и нежной текстурой. Такой десерт подойдет к утреннему чаю, полднику и даже праздничному столу.
Сложность: легко
Время приготовления: 60 минут
Калорийность: около 260 ккал на 100 г
Продукты:
Тесто:
- 350 г пшеничной муки
- 160 г сливочного масла (холодного)
- 120 г сахара-песка
- 1 куриное яйцо
- 1 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
Начинка:
- 400 г творога (лучше мягкого)
- 1 среднее яйцо
- 80–90 г сахара (по вкусу)
- 1 ст. л. манки
- ванильный сахар — 1 ч. л.
Пошаговая инструкция:
1. Приготовьте тесто.
Просейте муку, добавьте разрыхлитель, сахар и соль. Всыпьте нарезанное кусочками масло и быстро перетрите руками до крошки. Добавьте яйцо и замесите эластичное тесто. Заверните его в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
2. Сделайте начинку.
Творог соедините с яйцом, сахаром, ванильным сахаром и манкой. Перемешайте до однородности. Если творог зернистый, его можно пробить блендером.
3. Формируйте пирог.
Достаньте тесто, разделите его на 2 части: одна чуть больше (для основы), вторая — для верхушки. Раскатайте большую часть и выложите в форму, формируя бортики. Сверху распределите начинку.
4. Украсьте и выпекайте.
Из оставшегося теста можно вырезать полоски и выложить решетку, либо натереть тесто на крупной тёрке и посыпать сверху. Выпекайте в заранее разогретой до 180 C духовке 35–40 минут до золотистой корочки.
5. Дайте остыть.
Готовый пирог лучше полностью остудить перед подачей — так он будет легче нарезаться и вкус раскроется полностью.
Полезные советы:
- Вместо манки можно использовать кукурузный крахмал — он тоже сделает начинку плотнее.
- Для аромата добавьте немного лимонной цедры или корицы.
- В творожную массу можно добавить изюм, курагу или кусочки яблок.
- Если вы предпочитаете менее сладкую выпечку, сократите количество сахара в начинке.
Польза творога:
Творог богат белком, кальцием, фосфором и витаминами группы B. Он способствует укреплению костей, улучшает обмен веществ и полезен для сердца. Особенно он ценен для детей и пожилых людей, а также подходит для рациона при здоровом питании.
Песочный пирог с творогом — это универсальный десерт, который сочетает в себе хрустящую основу и нежную, ароматную начинку. Он отлично хранится в холодильнике и на следующий день становится еще вкуснее. Попробуйте приготовить — и вы обязательно включите его в список любимой домашней выпечки!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
