Пасхальный кулич на сливках – это воздушный и нежный праздничный хлеб, который традиционно готовится к Пасхе. Сливки придают ему особую мягкость и богатый вкус.
Время и сложность приготовления
Общее время приготовления: около 3-4 часов (включая время на подъем теста).
Сложность: средняя.
Ингредиенты
- Пшеничная мука: 600-700 г
- Сухие дрожжи: 10 г
- Теплые сливки (30-33% жирности): 200 мл
- Сахар: 150 г
- Яйца: 3 шт.
- Растопленное сливочное масло: 100 г
- Изюм, цукаты: по желанию
- Ванильный сахар: 1 пакетик
- Цедра лимона или апельсина: по вкусу
- Соль: щепотка
Приготовление
- Растворите дрожжи в теплых сливках, добавьте немного сахара и муки. Оставьте в теплом месте на 15-20 минут.
- Взбейте яйца с оставшимся сахаром до светлой пены. Добавьте ванильный сахар, цедру, соль, растопленное масло и опару. Постепенно добавляя муку, замесите мягкое тесто. В конце добавьте изюм и цукаты.
- Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа.
- Аккуратно переработайте тесто, разложите его по формам, заполнив их на 1/3 или 1/2.
- Дайте тесту подняться еще около 1 часа в формах.
- Выпекайте куличи в предварительно разогретой до 180°C духовке около 40-50 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
Подача
- Перед подачей украсьте куличи глазурью и посыпкой. Подавайте их в качестве центрального десерта на пасхальном столе.
Пасхальный кулич на сливках получается особенно воздушным и нежным, что делает его любимым лакомством в праздничные дни.
История пасхального кулича
История пасхального кулича уходит корнями в глубокое прошлое и тесно связана с религиозными традициями и обычаями. Вот ключевые моменты в истории этого праздничного хлеба:
- Считается, что пасхальный кулич имеет христианские корни. Празднование Пасхи с древних времен включало приготовление особых блюд, символизирующих возрождение и новую жизнь.
- Некоторые исследователи считают, что прообраз современного пасхального кулича появился в Византийской империи. Там выпекали особый хлеб, который украшали крестами и символами христианства.
- Пасхальный кулич, как мы его знаем сегодня, получил широкое распространение в странах Восточной Европы, особенно в России, Украине и Беларуси. Он стал неотъемлемой частью православной пасхальной традиции.
- Со временем рецепты кулича развивались и усложнялись. В разных регионах появились свои вариации, отличающиеся ингредиентами, формой и украшениями.
- Кулич традиционно украшается крестом или другими религиозными символами, что подчеркивает его пасхальное значение. Высота кулича также имеет символический смысл, напоминая о воскрешении.
- В наши дни пасхальный кулич остается важной частью пасхальных празднований во многих странах, продолжая быть символом возрождения и радости.
Таким образом, пасхальный кулич не только вкусное, но и глубоко символическое блюдо, имеющее многовековую историю и традиции.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
