Если хочется пиццу, но без теста, лишних углеводов и тяжести после еды, этот рецепт — находка. Основа из овсянки получается сытной, полезной и по-настоящему вкусной, а готовится такая пицца прямо на сковороде — быстро и без духовки.
Сложность: легко
Время приготовления: 25 минут
Калорийность: около 190 ккал на 100 г
Ингредиенты:
Для основы:
- Овсяные хлопья (мелкие или быстрого приготовления) — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Кефир или йогурт — 70 мл
- Соль — щепотка
- Разрыхлитель — 0,5 ч. л. (по желанию)
Для начинки (можно менять по вкусу):
- Томатная паста или соус — 1–2 ст. л.
- Тертый сыр — 50–70 г
- Помидоры черри — несколько штук
- Болгарский перец — ½ шт.
- Зелень, маслины, грибы — по вкусу
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Готовим основу.
Овсяные хлопья смешайте с кефиром и оставьте на 5–10 минут, чтобы они немного размягчились. Добавьте яйцо, соль и разрыхлитель. Масса должна получиться густой, как тесто на оладьи.
Шаг 2: Обжариваем корж.
Разогрейте сковороду с минимальным количеством масла. Вылейте овсяное тесто, разровняйте ложкой и жарьте на среднем огне под крышкой 4–5 минут. Затем аккуратно переверните и жарьте ещё 2–3 минуты.
Шаг 3: Добавляем начинку.
На обжаренный корж выложите томатную пасту или соус, затем — любые ингредиенты на выбор: овощи, грибы, маслины. Сверху посыпьте сыром.
Шаг 4: Финальный штрих.
Накройте сковороду крышкой и готовьте на слабом огне 5–7 минут, пока сыр не расплавится. Можно добавить немного сушеного орегано или базилика для аромата.
Советы и вариации
- Вместо кефира подойдёт натуральный йогурт без добавок, ряженка или даже вода с лимонным соком.
- Хотите более хрустящую корочку? Добавьте 1 ст. л. тертого сыра в тесто или предварительно слегка подсушите овсянку на сухой сковороде.
- Если вы на ПП — выбирайте нежирный сыр, запекайте без масла и добавляйте как можно больше овощей.
- Пиццу можно сделать вегетарианской, безглютеновой или даже сладкой (с яблоками и корицей вместо начинки).
Почему это работает
Овсянка — источник медленных углеводов и клетчатки, она отлично насыщает и даёт энергию. Такая пицца легко усваивается, не даёт скачков сахара и не вызывает тяжести. А ещё — она без дрожжей, муки и замеса.
Овсяная пицца на сковороде — отличный пример того, как можно объединить вкус, пользу и скорость. Такой рецепт легко адаптировать под любые диеты и предпочтения, а на вкус он ничем не уступает классической версии. Хочешь что-то новенькое — просто замени начинку или добавь специи в основу. Один рецепт — десятки вариаций!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
