Кролик — отличный выбор для детского питания. Его мясо считается одним из самых легкоусвояемых, практически не вызывает аллергии и богато белком. Домашние котлеты из кролика — это вкусное и мягкое блюдо, которое понравится даже самым требовательным маленьким гурманам. Особенно они подойдут для деток от года и старше.
Уровень сложности и время
Подготовка: 15–20 минут
Термическая обработка: 20–25 минут
Сложность: минимальнаяКалорийность: одна маленькая котлетка содержит около 95–110 ккал, если готовить без жарки, на пару или в духовке.
Ингредиенты
- Мякоть кролика — 500 г
- Небольшая луковица — 1 шт.
- Морковка — 1 шт.
- Мякиш белого хлеба — 1 ломтик
- Молоко — 50 мл
- Яйцо (по желанию) — 1 шт.
- Масло сливочное — 1 ч. л.
- Немного соли (можно не добавлять)
Пошаговое приготовление
- Фарш.
Кроличье мясо промываем и нарезаем кубиками. Морковь натираем или режем, лук — мелко шинкуем. Замачиваем хлеб в молоке на 5 минут. Все компоненты пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере. - Смешивание.
К фаршу добавляем яйцо, щепотку соли (если ребенок старше года), масло. Перемешиваем до однородной массы. Консистенция должна быть мягкой, пластичной. - Формируем котлетки.
Смачиваем руки в холодной воде и лепим небольшие заготовки. Размер подбираем под возраст ребёнка. - Готовим.
Самый щадящий способ — на пару. Готовятся котлетки 20–25 минут. Также можно запечь их в духовке при 180 C до золотистой корочки. Жарку лучше исключить для малышей.
Советы и дополнения
- Можно добавить в фарш немного тертого кабачка или цветной капусты — блюдо станет ещё полезнее.
- Если нет мяса кролика, подойдет индейка — она тоже легко переваривается.
- Для малышей до 1 года не добавляйте соль и яйцо.
- Готовые котлеты удобно замораживать — это поможет сэкономить время на следующий приём пищи.
Почему кролик — идеален для детей
Мясо кролика содержит белки, необходимые для роста, а также витамины B12, B6 и PP, железо и калий. Оно не содержит гормонов, редко вызывает аллергию и считается диетическим. Особенно важно, что оно быстро переваривается, не перегружая желудок ребёнка.
Идеи подачи
Подавайте такие котлетки с картофельным или овощным пюре, рисом, гречкой, а также легким овощным салатом. Для самых маленьких можно протереть блюдо блендером.
Котлеты из кролика — это вкусное, легкое и полезное решение для детского меню. Они отлично подойдут как для повседневного обеда, так и для ужина. Блюдо легко адаптируется под возраст и предпочтения ребёнка, а главное — приносит пользу растущему организму.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
