Лимонное песочное печенье с трещинками — это ароматное и хрустящее угощение, которое отличается ярким вкусом и красивым внешним видом. Эти печенья станут замечательным дополнением к чаю или кофе и прекрасно подойдут для семейных чаепитий или в качестве подарка.
Время приготовления: около 1 часа (включая время на охлаждение теста).
Сложность приготовления: средняя.
Ингредиенты:
- Масло сливочное – 100 г (комнатной температуры)
- Сахар – 150 г
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 300 г
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Лимонная цедра – с 1 лимона
- Лимонный сок – 2 ст. л.
- Сахарная пудра – для обсыпки
Пошаговое описание:
- Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до пышности.
- Добавьте яйцо, лимонную цедру и лимонный сок, хорошо перемешайте.
- Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель, замешивая мягкое, но не липкое тесто.
- Сформируйте из теста шар, заверните его в пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Сформируйте из теста небольшие шарики, обваляйте каждый в сахарной пудре.
- Расположите шарики на противне, застеленном пергаментом, оставляя достаточно места между ними.
- Выпекайте печенье в течение 10-15 минут до золотистого цвета. Печенье должно треснуть, образуя характерные трещинки.
- Дайте печенью остыть на противне, затем аккуратно переложите на решетку для полного охлаждения.
- Подавайте охлажденным.
Лимонное песочное печенье с трещинками — это идеальное сочетание хрустящей текстуры и свежего лимонного аромата. Эти печенья не только вкусны, но и выглядят очень эффектно благодаря трещинкам на поверхности. Они станут отличным дополнением к любому чаепитию или кофейному перерыву.
Секреты приготовления
Приготовление лимонного песочного печенья с трещинками может быть простым, но существуют некоторые секреты и тонкости, которые помогут вам добиться идеального результата:
- Используйте качественное сливочное масло и свежие лимоны. Качество ингредиентов напрямую влияет на вкус печенья.
- Масло должно быть мягким, но не растопленным. Комнатная температура идеально подходит для взбивания с сахаром.
- Взбивайте масло с сахаром до легкой и пышной консистенции. Это обеспечит хорошую пористость печенья.
- Используйте как лимонную цедру, так и сок для интенсивного лимонного аромата. Убедитесь, что используете только желтую часть цедры, избегая белой горькой части.
- Не пропустите этап охлаждения теста. Это помогает тесту стать более управляемым и предотвращает расплывание печенья при выпекании.
- Обильно обваляйте тестовые шарики в сахарной пудре перед выпеканием. Это создает красивую трещиноватую поверхность при выпекании.
- Оставляйте достаточно места между шариками теста на противне, так как печенье будет расплываться в процессе выпекания.
- Время выпекания может варьироваться в зависимости от вашей духовки. Следите за печеньем, чтобы оно не переварилось и осталось мягким внутри.
- Дайте печенью остыть на противне на несколько минут, а затем полностью остудите на решетке. Это поможет им сохранить форму и текстуру.
Следуя этим советам, вы сможете приготовить идеальное лимонное песочное печенье с трещинками, которое будет не только вкусным, но и красивым на вид.
Приятного наслаждения!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
