Куриные рулетики с сыром и шпинатом — это простой, но эффектный рецепт, который одинаково хорошо подойдет и для уютного домашнего ужина, и для праздничного застолья. Мягкое куриное филе с сочной начинкой из расплавленного сыра и ароматного шпината завоевывает с первого кусочка. А главное — готовится всё быстро, без сложных ингредиентов и кулинарных премудростей.
Сложность: средняя
Время приготовления: 40–50 минут
Калорийность: около 190 ккал на 100 г
Ингредиенты (на 4 порции):
- Куриное филе — 2 крупных филе (около 500–600 г)
- Шпинат свежий или замороженный — 150 г
- Твёрдый сыр (например, гауда, моцарелла, эмменталь) — 100 г
- Сливочное масло — 1 ч. ложка
- Соль, перец, чеснок (сушёный или свежий) — по вкусу
- Сливки 10–15% — 100 мл (по желанию, для соуса)
- Зубочистки или кулинарная нить
Пошаговая инструкция:
- Подготовка курицы.
Разрежьте каждое филе вдоль, не до конца, и раскройте его «книжкой». Аккуратно отбейте молоточком, чтобы получить ровные пласты. - Начинка.
Шпинат слегка припустите на сливочном масле до мягкости. Если используете замороженный — предварительно разморозьте и отожмите лишнюю влагу. Сыр натрите на тёрке. - Сборка рулетиков.
На каждую куриную заготовку выложите немного шпината и сыра, посыпьте солью, перцем и щепоткой чеснока. Аккуратно сверните рулет и закрепите зубочисткой. - Обжарка и запекание.
Обжарьте рулетики на сковороде до румяной корочки с двух сторон. Затем переложите в форму, по желанию добавьте немного сливок и запекайте 15–20 минут при 180 °C. - Подача.
Подавайте горячими — с овощами, картофелем или легким салатом.
Полезные советы:
- Сыр можно заменить на более мягкий (бри, моцареллу) — начинка станет ещё сливочнее.
- Шпинат легко заменяется на мангольд, зелень или обжаренные грибы.
- Если хотите более насыщенный вкус, добавьте в начинку немного сливочного сыра или рубленые вяленые томаты.
- Для диетического варианта исключите сливки и обжарку: запекайте рулетики сразу в духовке на пергаменте или в фольге.
Ценные качества продуктов:
- Куриное филе — источник легкого белка с минимальным содержанием жира. Подходит для питания при тренировках и диетах.
- Шпинат богат железом, витамином K, магнием и антиоксидантами. Он укрепляет сосуды, улучшает обмен веществ и поддерживает иммунитет.
- Сыр содержит кальций, фосфор и аминокислоты, важные для костей и нервной системы. Важно не переусердствовать — достаточно 20–30 г на порцию.
Интересные факты:
- В разных кухнях мира рулетики с курицей и начинкой — это привычное блюдо: от французских рулада до итальянского инволтини.
- Впервые куриные рулеты как праздничное блюдо начали подавать в аристократических домах Франции в XVII веке.
- Шпинат называли «метлой для желудка» за его способность мягко очищать кишечник.
Куриные рулетики с сыром и шпинатом — это универсальное блюдо, которое объединяет вкус, пользу и простоту. Меняя начинку или добавляя специи, вы легко получите новый вариант без особых усилий. А аромат, заполняющий кухню во время готовки, сразу настроит на вкусный ужин. Попробуйте приготовить — и этот рецепт наверняка поселится в вашей домашней кулинарной книге!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
