Время приготовления: 1 час 30 минут (включая маринование)
Сложность: средняя
Калорийность: ~190 ккал на 100 г
Если хочется чего-то остренького, с дымком и аппетитной корочкой — крылышки-гриль в остром соевом маринаде станут отличным выбором. Они прекрасно подойдут для пикника, летнего ужина или встречи с друзьями. Маринад на основе соевого соуса, чеснока, имбиря и острого перца придает блюду насыщенный, азиатский характер. А приготовление на гриле делает курочку особенно сочной и ароматной.
Ингредиенты:
- Куриные крылышки — 1–1,2 кг
- Соевый соус — 100 мл
- Чеснок — 3–4 зубчика
- Имбирь свежий — 1 ст. л. (тёртый)
- Острый перец чили — 1 шт.
- Мёд — 1 ст. л.
- Кунжутное масло — 1 ч. л. (по желанию)
- Сок лимона или лайма — 1 ст. л.
- Соль, чёрный перец — по вкусу
Шаг 1: Подготовка маринада
В глубокой миске смешиваем соевый соус, сок лимона, мёд и (по желанию) немного кунжутного масла. Добавляем натертый имбирь, измельченный чеснок и мелко нарезанный перец чили. Получается насыщенный и ароматный маринад с азиатским акцентом.
Шаг 2: Маринуем крылья
Крылья моем, обсушиваем бумажными полотенцами и при необходимости разрезаем по суставу. Помещаем в миску с маринадом, тщательно перемешиваем, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом. Накрываем крышкой и отправляем в холодильник минимум на 1 час (а лучше на 3–4).
Шаг 3: Жарим на гриле
Разогреваем гриль или мангал. В идеале — использовать решетку с мелкой ячейкой или жаростойкий коврик. Крылышки выкладываем на гриль и готовим на среднем огне по 7–8 минут с каждой стороны, до румяной хрустящей корочки и полной готовности. Важно не пережарить, чтобы мясо осталось сочным.
Шаг 4: Подача
Готовые крылышки подаем горячими, украшая зеленью и, по желанию, посыпая кунжутом. В качестве гарнира подойдут свежие овощи, хрустящие лепешки, рис или легкий салат с цитрусовой заправкой.
Полезные советы:
- Не бойтесь экспериментировать с маринадом: можно добавить немного кетчупа или рисового уксуса.
- Для более яркого вкуса и карамелизации можно пару раз смазать крылья маринадом во время жарки.
- Чтобы усилить остроту — добавьте к маринаду немного соуса шрирача или табаско.
- Если гриль недоступен — приготовьте крылья в духовке на режиме «гриль» или запеките при 200 C до румяной корочки.
Крылышки-гриль в остром соевом маринаде — это блюдо, которое покоряет с первого укуса. Они сочные внутри, хрустящие снаружи, с насыщенным вкусом и ароматом дыма. Отлично подходят для летних вечеров, пикников и дружеских встреч. Не нужно быть шефом, чтобы приготовить это блюдо — достаточно немного времени, простых ингредиентов и хорошего настроения.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
