Кесадилья — это блюдо мексиканской кухни, которое давно завоевало популярность во всем мире. За счет простоты приготовления и разнообразия начинок, оно легко подстраивается под настроение, аппетит и содержимое холодильника. Сегодня мы приготовим кесадилью с сочной ветчиной, расплавленным сыром и пикантным соусом ранч — отличный выбор для быстрого обеда, легкого ужина или уютного перекуса с друзьями.
Сложность: легко
Время приготовления: 20 минут
Калорийность: около 320 ккал на порцию
Ингредиенты на 2 порции
- Тортильи (пшеничные или кукурузные) — 2 шт.
- Ветчина — 100 г
- Твердый сыр (например, чеддер, моцарелла или гауда) — 100 г
- Соус ранч — 2 ст. л.
- Помидор — 1 небольшой
- Зеленый лук — 2 перышка
- Масло растительное — 1 ч. л.
- Дополнительно: свежая зелень, перец, немного сушеного чеснока (по вкусу)
Пошаговый рецепт
- Подготовка начинки. Нарежьте ветчину тонкими полосками или аккуратными кубиками. Помидор очистите от семян, чтобы он не давал лишнюю влагу, и нарежьте небольшими кусочками. Зеленый лук измельчите.
- Терка в помощь. Сыр натрите на крупной или средней терке. Для яркого вкуса можно смешать несколько сортов: тягучую моцареллу с пряным чеддером.
- Сборка кесадильи. Разложите одну тортилью на разделочной доске. На одну её половину выложите сначала немного сыра, затем — ветчину, помидоры, зелёный лук. Полейте соусом ранч. Поверх снова посыпьте сыром — он «склеит» начинку при жарке.
- Сложите пополам. Накройте начинку второй половиной тортильи, слегка прижмите ладонью.
- Жарка. Разогрейте сковороду (лучше с антипригарным покрытием), добавьте немного масла и обжарьте кесадилью по 2–3 минуты с каждой стороны на среднем огне. Она должна стать румяной и хрустящей, а сыр внутри — полностью расплавиться.
- Нарезка и подача. Переложите на разделочную доску, дайте чуть остыть и нарежьте на треугольники. Подавайте с соусом ранч, сметаной, свежими овощами или легким салатом.
Полезные советы и лайфхаки
– Хотите немного пикантности? Добавьте в начинку колечко халапеньо или каплю соуса табаско.
– Если тортильи сухие, можно слегка сбрызнуть их водой перед жаркой — так они не треснут при сгибании.
– Чтобы сделать блюдо полезнее, используйте цельнозерновые лепешки и легкий сыр.
– Приготовленную кесадилью можно заморозить: заверните в фольгу и уберите в морозилку. Потом достаточно разогреть на сковороде или в духовке — вкус сохранится.
Полезные качества ветчины
Натуральная ветчина содержит полноценный белок, витамины группы B (особенно B12), железо и цинк. Эти элементы участвуют в работе нервной системы, помогают иммунитету и поддерживают общий тонус. Важно помнить, что лучший выбор — ветчина без излишков соли, усилителей вкуса и красителей.
Интересный факт
Название «кесадилья» происходит от испанского слова queso, что означает «сыр». Изначально блюдо готовили исключительно с сыром, но со временем начинку стали разнообразить мясом, овощами, бобами и даже фруктами. Современные варианты не уступают классике и часто становятся полноценным горячим блюдом.
Кесадилья с ветчиной, сыром и соусом ранч — это сочетание простоты, аромата и насыщенного вкуса. Готовится быстро, съедается еще быстрее. Блюдо отлично подходит для тех случаев, когда хочется чего-то вкусного, сытного, но без лишних хлопот. Идеально как для ленивого вечера, так и для неожиданного визита гостей.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
