Карри с киноа, кокосовым молоком и куриной грудкой

Ингредиенты:

• 2 куриные грудки, нарезанные небольшими кусочками
• 1 чашка киноа
• 1 луковица, нарезанная
• 2 столовые ложки карри-пасты
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чашка кокосового молока
• 1 чашка куриного бульона
• 1 чашка нарезанных свежих овощей (паприка, морковь, брокколи и др.)
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень (кориандр или петрушка) для украшения

Инструкции:

1. Приготовьте киноа: Промойте киноа под холодной водой и отварите согласно инструкции на упаковке. Готовую киноа отложите в сторону.
2. Обжаривание грудок: В большой сковороде разогрейте оливковое масло. Обжаривайте нарезанные куриные грудки до золотистой корочки с обеих сторон. Посолите и поперчите по вкусу. Переложите обжаренную курицу на тарелку.
3. Приготовление соуса: В той же сковороде, где обжаривали курицу, обжарьте луковицу до мягкости. Добавьте карри-пасту и обжаривайте еще 1-2 минуты, пока не ощутите аромат специй.
4. Добавление овощей: Приготовьте овощи, нарезанные на небольшие кусочки. Добавьте их в сковороду к луковице и карри-пасте. Обжаривайте овощи несколько минут до их мягкости.
5. Приготовление соуса: Влейте в сковороду кокосовое молоко и куриный бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и дайте покипеть немного, чтобы соус загустел.
6. Добавление киноа и куриной грудки: Верните обжаренные куриные грудки обратно в сковороду. Добавьте приготовленную киноа. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.
7. Подача: Подавайте карри горячим, посыпанное свежей зеленью (кориандром или петрушкой).

Описание вкуса:

Карри с киноа, кокосовым молоком и куриной грудкой представляет собой богатое блюдо с насыщенным ароматом и разнообразием вкусов. Сочетание куриной грудки с нежной киноа, а также ароматным кокосовым молоком и пряным карри создает гармоничный баланс сладких, соленых и пряных нот. Овощи добавляют свежести и текстуры, а карри-паста придает блюду характерный вкус.

Полезные свойства блюда:

• Белок: Куриная грудка является отличным источником белка, необходимого для роста и восстановления тканей, а также поддержания здоровой мышечной массы.
• Киноа: Киноа – это растение, богатое белком, аминокислотами и микроэлементами. Она также является источником клетчатки, которая поддерживает пищеварение и общее здоровье.
• Кокосовое молоко: Кокосовое молоко содержит здоровые жиры, включая среднецепочечные триглицериды (МСТ), которые могут способствовать улучшению обмена веществ и энергии.
• Овощи: Добавление овощей в карри обогащает блюдо витаминами, минералами и антиоксидантами. Овощи содержат клетчатку, которая способствует насыщению и здоровому пищеварению.
• Карри-паста: В зависимости от состава, карри-паста может включать специи, такие как куркума, корица, имбирь и перец, которые имеют антиоксидантные и противовоспалительные свойства.
• Легкая усвояемость: Приготовление куриной грудки на гриле и использование нежной киноа обеспечивают легкую усвояемость пищи и поддерживают чувство сытости без перегрузки.
• Снижение риска заболеваний: Ингредиенты в блюде, такие как куркума и кокосовое молоко, могут оказать благоприятное воздействие на здоровье, снижая риск воспалительных заболеваний и даже сердечно-сосудистых проблем.

Карри с киноа, кокосовым молоком и куриной грудкой – это не только вкусное, но и полезное блюдо, способствующее поддержанию сбалансированного питания и обогащению организма необходимыми питательными веществами.

Приятного аппетита!

Вам также может понравиться:

Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку

Домашние соусы на зиму

11 способов применения лимона

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤