Капустный пирог на скорую руку – отличный вариант воскресного завтрака для всей семьи. А еще, любимый пирог в зимний период года, когда особенно хочется чего-то сытного, вкусного и ароматного к чашечке горячего чая. А также, отличный способ повысить потребление овощей в рационе. Капустный пирог на скорую руку настолько прекрасен что его достоинства можно перечислять еще долго. Но вместо этого лучше приняться за приготовление и оценить его вкус лично.

Домашний капустный пирог

Капустный пирог на скорую руку можно сравнить с запеканкой по простоте приготовления. По консистенции он остается влажным и сочным. По виду – золотистая корочка сыра делает угощение аппетитным. По вкусу – просто потрясающий, попробуйте сами!

Подготовьте:

  • 1 средний кочан капусты;
  • 1 лук;
  • 1 ст. сыра фета;
  • 1 ч. л. соли;
  • 1 ч. л. перца молотого;
  • ½ ст. петрушки измельченной;
  • ¼ ст. измельченного свежего укропа.

Для теста:

  • 5 яиц;
  • 1 ст. сметаны;
  • 1 ст. майонеза;
  • 1,5 ст. муки;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • ½ ч. л. соды пищевой;
  • 1 ч. л. соли;
  • 1 ст. л. сахара.
Капустный пирог на скорую руку
Капустный пирог на скорую руку

Приготовление:

  1. Нашинкуйте тонкой соломкой капусту.
  2. Очистите, порежьте кубиками лук.
  3. В большой миске смешайте капусту, нарезанный лук, петрушку, укроп, соль и перец, отставьте.
  4. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  5. Смажьте маслом и посыпьте панировочными сухарями дно большой формы для выпечки.
  6. В миску просейте муку, разрыхлитель, пищевую соду. Смешайте, чтобы сухие ингредиенты перемешались.
  7. В глубокой тарелке взбейте яйца до объединения белка и желтка. Добавьте к яичной смеси сметану и майонез.
  8. В жидкие ингредиенты всыпьте смесь муки, перемешайте венчиком.
  9. Вылить в форму для запекания 2/3 жидкого теста.
  10. Капусту из миски разложите по тесту (по всей форме). Отожмите соки, если они имеются, пока капуста была в миске.
  11. Равномерно покрошите фету поверх капусты.
  12. Разлейте оставшееся тесто сверху по капусте.
  13. Выпекайте в течение часа или до золотисто-коричневого цвета пирога.
  14. Подавайте капустный пирог, на скорую руку приготовленный, горячим. Можно приготовить сметанный или другой соус.

Простой капустный пирог

Этот простой и вкусный капустный пирог на скорую руку легко приготовить. Особенно хорош он в сезон доступной молодой капусты. Она мягкая и нежная, быстро и качественно пропекается. Если готовите из белокочанной, хорошенько помните капусту нашинкованную руками.

Подготовьте:

  • 450 г или ½ кочана зеленой капусты;
  • 4 больших яйца
  • 1/4 ст. универсальной муки;
  • 1/4 ст. майонеза;
  • 1/4 ст. сметаны;
  • 1/2 ч. л. кукурузного крахмала;
  • 1/2 ч. л. разрыхлителя;
  • 1/2 ч. л. соли;
  • 2 ст. л. укропа, свежего или замороженного;
  • 2 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука и еще немного для украшения;
  • 1,5 ст. тертого сыра моцарелла.
Капустный пирог на скорую руку
Капустный пирог на скорую руку

Приготовление:

  1. Нарежьте мелко капусту, выложите в миску. Если используете белокочанную, посолите и хорошенько помните руками, чтобы она стала мягче.
  2. Добавьте в капусту укроп и лук зеленый, перемешайте.
  3. Яйца разбейте в глубокую миску, взбейте венчиком до объединения.
  4. Добавьте в яйца сметану и майонез, перемешайте.
  5. Крахмал, муку, соль и разрыхлитель перемешайте в отдельной миске. Всыпьте сухие ингредиенты в жидкие, перемешайте до образования теста.
  6. Включите духовку разогреваться до 190 градусов.
  7. Противень смажьте маслом, распределите по нему капусту.
  8. Разлейте тесто по всей форме равномерно.
  9. Сверху потрите моцареллу равномерно по всей поверхности теста.
  10. Выпекайте при температуре 180 (уменьшите нагрев) капустный пирог в течение 30-35 минут. Когда верх станет золотистым, красивым, достаньте пирог. Дайте немного остыть, нарежьте порционно для подачи.

Вам также может понравиться:

Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку

Домашние соусы на зиму

11 способов применения лимона

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤

   
3 ужина на двоих с бесплатной
доставкой за 1990 руб.