Яблоки в сиропе с корицей — это десерт, который сочетает в себе нежную текстуру фруктов и тёплые пряные нотки. Такая заготовка идеально подойдет для холодных зимних вечеров, когда хочется вспомнить вкус лета и наполнить дом уютным ароматом. Эти яблоки можно подавать к блинам, оладьям, каше, использовать для пирогов или просто есть ложкой, наслаждаясь сладким сиропом.
Сложность: лёгкая
Время приготовления: 40–50 минут
Выход: 3–4 баночки по 0,5 л
Срок хранения: до 12 месяцев
Ингредиенты:
- Яблоки сладкие — 1,5 кг
- Сахар — 700 г
- Вода — 700 мл
- Корица — 1 палочка (или 1 ч. л. молотой)
- Лимонная кислота — 0,5 ч. ложки (или сок половины лимона)
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка яблок
Выберите плотные, но спелые яблоки без повреждений. Вымойте их, удалите сердцевину и нарежьте дольками толщиной около 1 см. Чтобы яблоки не потемнели, можно на пару минут опустить их в подкисленную воду (на 1 литр воды — 1 ч. ложка лимонного сока).
2. Приготовление сиропа
В кастрюле соедините воду и сахар, поставьте на средний огонь. Когда сахар полностью растворится, добавьте корицу. Доведите сироп до кипения, затем варите еще 3–4 минуты на слабом огне, чтобы он стал более насыщенным по вкусу.
3. Варка яблок
В кипящий сироп аккуратно опустите яблочные дольки. Варите 5–7 минут, пока фрукты не станут мягкими, но не разваренными. Важно не передержать, чтобы яблоки сохранили форму.
4. Закатка
Стерилизуйте банки и крышки. Разложите горячие яблоки по банкам, залейте их кипящим сиропом до верха, добавьте немного лимонной кислоты или пару капель лимонного сока в каждую банку. Закатайте крышками, переверните вверх дном и укутайте полотенцем до полного остывания.
Полезные советы:
- Вместо корицы можно использовать бадьян или гвоздику для нового аромата.
- Если хотите более густой сироп, увеличьте количество сахара до 900 г или слегка уварите жидкость.
- Яблоки в сиропе можно подавать и тёплыми, как гарнир к свинине или птице.
Варианты использования:
- Для выпечки — начинка для шарлотки, штруделя, тартов.
- Для завтрака — добавка к овсянке или творогу.
- В напитки — сироп от яблок можно использовать для чая или глинтвейна.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
