Картофель – тот овощ, который практически невозможно испортить в приготовлении. А зная интересные рецепты, как хрустящие картофельные спирали, он способен стать настоящей звездой вашего праздничного меню или семейного ужина. Из публикации вы узнаете, как готовить аппетитный картофель в виде спирали с хрустящей корочкой.
Хрустящие картофельные спирали
Аппетитные на вид, отменные на вкус хрустящие картофельные спирали станут вашим коронным блюдом. Попробуйте приготовить овощ по рецепту, ведь это так просто и интересно! Количество ингредиентов по желанию увеличьте сразу, чтобы не пришлось готовить добавку.
Ингредиенты:
- 4 средних картофеля;
- 80 г масла сливочного, растопленного;
- 100 г тертого сыра пармезан (и еще для подачи по желанию);
- 1 ст. л. перца;
- ½ ч. л. черного перца;
- 1 ст. л. чесночного порошка;
- 1 ч. л. соли;
- Нарезанная свежая петрушка, для украшения.
Приготовление:
- Чтобы приготовить хрустящие картофельные спирали, подготовьте 4 деревянные шпажки или в том количестве, сколько клубней вы предполагаете готовить.
- Замочите шпажки в холодной воде на 30 минут или более, если делаете это заранее.
- Разогрейте картофель в микроволновке на 1–1 ½ минуты, затем оставьте в микроволновой печи на несколько минут, чтобы он остыл и стал мягким.
- Включите духовку разогреваться до 160 градусов.
- Хорошо вымойте картофель со шкуркой.
- Вставьте деревянную шпажку в нижнюю часть каждой картофелины и осторожно протолкните ее через верх.
- Двигаясь по спирали от одной стороны к другой, держите острый тонкий нож под углом и разрежьте в противоположном направлении, в котором вы поворачиваете нанизанный на вертел картофель.
- Разрезайте его до самого вертела. Не торопитесь и постарайтесь сделать картофель тонким и равномерным по спирали.
- Осторожно расправьте каждую картофелину по всей длине вертела, пока между ломтиками все промежутки не станут ровными.
- С помощью кулинарной кисточки, смажьте картофель растопленным маслом.
- В средней миске смешайте сыр пармезан, чесночный порошок, перец и соль.
- Поместите каждый нарезанный картофель над миской и посыпьте половину смеси специй по каждому картофелю, пока они не будут полностью покрыты.
- Осторожно выложите картофель на форму для запекания, оставив шампуры по сторонам формы так, чтобы картофель был подвешен.
- Выпекайте 25-30 минут или пока картофельные спиральки не подрумянятся.
- Украсьте пармезаном и петрушкой. Дайте остыть в течение 5 минут перед подачей на стол.
Пряные хрустящие картофельные спирали
Запеченный картофель еще никогда не был столь аппетитным! Эти хрустящие картофельные спирали с пряными специями и приятной остротой каждого удовлетворят по вкусу. Готовьте небольшие по размеру клубни, чтобы готовое блюдо было аккуратным, его было приятно готовить и забавно есть.
Ингредиенты:
- 6 средних желтых картофелин;
- 3 ст. л. растительного масла;
- 1 ½ ч. л. порошка чили;
- ½ ч. л. сахара;
- ⅛ ч. л. сушеного орегано, измельченного;
- ½ ч. л. чесночного порошка;
- ½ ч. л. молотого тмина;
- ½ ч. л. соли;
- ¼ ч. л. черного перца;
- ⅛ ч. л. измельченного красного перца.
Приготовление:
- Замочите шпажки в холодной воде минимум на 30 минут.
- Тщательно вымойте клубни картофеля щеткой.
- Включите духовку разогреваться до 190 градусов.
- Шпажкой проткните каждый картофель вдоль центра.
- На разделочной доске нарежьте косую прорезь с самого верха картофелины.
- Удерживая нож на месте, медленно вращайте картофель. Спирали начнут формироваться. Старайтесь, чтобы спирали были как можно тоньше. Когда спираль закончится, осторожно разделите слои на шпажке.
- Повторите то же самое с другим картофелем на шпажках.
- В небольшой миске смешайте порошок чили, чесночный порошок, сахар, перец, тмин, соль, орегано и измельченный красный перец.
- Установите шпажки на края формы для запекания, чтобы картофель не касался дна формы.
- Сбрызните маслом и посыпьте желаемым количеством смеси приправ, вращая, чтобы покрыть как можно больше картофеля.
- Выпекайте 25–30 минут или пока не подрумянится и не станет хрустящей, время от времени переворачивая.
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
